Se prepara con harina de trigo, manteca y sal, y se cocina en el rescoldo de un fuego que normalmente se hace sobre arena fina, para mejorar la cocción. Luego de desenterrarla, se limpia las cenizas y comúnmente se retira algún borde quemado y se sirve en trozos. Este tipo de preparación le deja un sabor característico. Se suele acompañar de mantequilla, mermelada, jamón, queso o palta, entre otros.
Tradicionalmente las familias aprovechaban las cenizas del almuerzo del mediodía para dejar el pan que se serviría a media tarde.[cita requerida] Ante el aumento del uso de las cocinas a leña o gas en reemplazo de los fogones, esta forma de hacer pan se ha hecho escasa, pero persiste en algunas áreas rurales, tanto para la alimentación familiar como para la venta.
Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «rescoldo». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de abril de 2021.
Leigthon, Denisse (27 de septiembre de 2016). «“El Pan en Chile”, un libro imperdible de Antonio Ferrán F. y Alberto Ferrán L.». www.nuevamujer.com. Consultado el 5 de abril de 2021.
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Receta de torilla de rescoldo
Entre la tortilla de rescoldo y la marraqueta
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Agosto 05, 2021
tortilla, rescoldo, este, artículo, sección, tiene, referencias, pero, necesita, más, para, complementar, verificabilidad, puedes, avisar, redactor, principal, pegando, siguiente, página, discusión, sust, aviso, referencias, este, aviso, puesto, abril, 2021, t. Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Puedes avisar al redactor principal pegando lo siguiente en su pagina de discusion sust Aviso referencias Tortilla de rescoldo Este aviso fue puesto el 5 de abril de 2021 La tortilla al rescoldo brasas y cenizas 1 es un tipo de pan campesino propio de la cocina chilena 2 y del Norte argentino Preparacion Se prepara con harina de trigo manteca y sal y se cocina en el rescoldo de un fuego que normalmente se hace sobre arena fina para mejorar la coccion Luego de desenterrarla se limpia las cenizas y comunmente se retira algun borde quemado y se sirve en trozos Este tipo de preparacion le deja un sabor caracteristico Se suele acompanar de mantequilla mermelada jamon queso o palta entre otros Tradicionalmente las familias aprovechaban las cenizas del almuerzo del mediodia para dejar el pan que se serviria a media tarde cita requerida Ante el aumento del uso de las cocinas a lena o gas en reemplazo de los fogones esta forma de hacer pan se ha hecho escasa pero persiste en algunas areas rurales tanto para la alimentacion familiar como para la venta Vease tambien EditarTortilla de harina Tortilla pan Referencias Editar Real Academia Espanola y Asociacion de Academias de la Lengua Espanola rescoldo Diccionario de la lengua espanola 23 ª edicion Consultado el 5 de abril de 2021 Leigthon Denisse 27 de septiembre de 2016 El Pan en Chile un libro imperdible de Antonio Ferran F y Alberto Ferran L www nuevamujer com Consultado el 5 de abril de 2021 Enlaces externos EditarVer video Receta de torilla de rescoldo Entre la tortilla de rescoldo y la marraqueta Tortilla al rescoldo segun gastronomia mapuche Datos Q7827300Obtenido de https es wikipedia org w index php title Tortilla de rescoldo amp oldid 135528748, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
