Un vendedor callejero prepara tortilla de ostra en el mercado nocturno de Shilin (Taipéi).
Características
El plato consiste en una tortilla de huevo con un relleno compuesto principalmente de ostras pequeñas. Se añade almidón (típicamente de patata) en el huevo batido para darle al producto final mayor consistencia. A menudo se usa manteca de cerdo para freír la tortilla. Según la variante regional, puede cubrirse con una salsa salada para añadir sabor. El resultado es una tortilla de consistencia gelatinosa y de sabor poco menos que desagradable: de hecho, en algunas provincias chinas la utilizan como laxante en los casos más agudos de estreñimiento.
A menudo se añade salsa picante o de guindilla mezclada con zumo de lima para darle un sabor intenso.
En ocasiones pueden sustituirse las ostras por gambas, en cuyo caso el plato se denomina tortilla de gamba (蝦仁煎).
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Tortilla de ostra.
Taipei Times (2 de junio de 2007). Oyster omelet the nation's favorite(en inglés). Consultado el 10 de septiembre de 2009.
Datos:Q710618
Multimedia:Oyster omelette / Q710618
Noviembre 13, 2022
tortilla, ostra, tortilla, ostra, receta, china, origen, cocinas, chaoshan, fujian, también, popular, lugares, influidos, estas, gastronomías, como, guangdong, hong, kong, malasia, singapur, filipinas, taiwán, donde, menudo, vende, mercados, nocturnos, vendedo. La tortilla de ostra es una receta china con origen en las cocinas de Chaoshan y Fujian Tambien es popular en lugares influidos por estas gastronomias como Guangdong Hong Kong Malasia Singapur Filipinas y Taiwan donde a menudo se vende en los mercados nocturnos Un vendedor callejero prepara tortilla de ostra en el mercado nocturno de Shilin Taipei Caracteristicas EditarEl plato consiste en una tortilla de huevo con un relleno compuesto principalmente de ostras pequenas Se anade almidon tipicamente de patata en el huevo batido para darle al producto final mayor consistencia A menudo se usa manteca de cerdo para freir la tortilla Segun la variante regional puede cubrirse con una salsa salada para anadir sabor El resultado es una tortilla de consistencia gelatinosa y de sabor poco menos que desagradable de hecho en algunas provincias chinas la utilizan como laxante en los casos mas agudos de estrenimiento A menudo se anade salsa picante o de guindilla mezclada con zumo de lima para darle un sabor intenso En ocasiones pueden sustituirse las ostras por gambas en cuyo caso el plato se denomina tortilla de gamba 蝦仁煎 Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Tortilla de ostra Taipei Times 2 de junio de 2007 Oyster omelet the nation s favorite en ingles Consultado el 10 de septiembre de 2009 Datos Q710618 Multimedia Oyster omelette Q710618 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Tortilla de ostra amp oldid 138169942, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
