Teinturier (en francés significa tinte o mancha), es un término vinícola aplicado a algunas variedades de la Vitis vinifera, cuya pulpa y mosto poseen un fuerte color rojo,[1] debido a la presencia de pigmentos naturales denominados antocianinas que se acumulan en el interior de la uva. Cabe mencionar que esta acumulación de antocianina no es común, ya que las vitis viníferas suelen tener los pigmentos en la piel. Los vinos elabrados (vino tinto) con estas uvas poseen un fuerte color rojo. En algunas ocasiones se mezclan con otras uvas con objeto de poder elaborar vinos tintos sin sacrificar el sabor.
teinturier, francés, significa, tinte, mancha, término, vinícola, aplicado, algunas, variedades, vitis, vinifera, cuya, pulpa, mosto, poseen, fuerte, color, rojo, debido, presencia, pigmentos, naturales, denominados, antocianinas, acumulan, interior, cabe, men. Teinturier en frances significa tinte o mancha es un termino vinicola aplicado a algunas variedades de la Vitis vinifera cuya pulpa y mosto poseen un fuerte color rojo 1 debido a la presencia de pigmentos naturales denominados antocianinas que se acumulan en el interior de la uva Cabe mencionar que esta acumulacion de antocianina no es comun ya que las vitis viniferas suelen tener los pigmentos en la piel Los vinos elabrados vino tinto con estas uvas poseen un fuerte color rojo En algunas ocasiones se mezclan con otras uvas con objeto de poder elaborar vinos tintos sin sacrificar el sabor Uvas de una variedad teinturier Kolor Variedades EditarEjemplos de uvas teinturier son la Pinot fin teinturier Alicante Bouschet Garnacha tintorera Saperavi y Dunkelfelder Tambien Gamay Freaux y la cepa Fumin del Valle de Aosta en Italia Referencias Editar Jancis Robinson ed 2006 Teinturier Oxford Companion to Wine 3ª edicion Oxford Oxford University Press pp 688 689 ISBN 0 19 860990 6 Datos Q616421 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Teinturier amp oldid 137356192, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
