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Tavë kosi
Tavë kosi (en español "cazuela de leche agria") es el plato nacional de Albania. Es una receta de cordero (ocasionalmente pollo, luego llamado tavë kosi me mish pule) y arroz horneado con una mezcla de yogur y huevos (reemplazando la leche agria original) agregado a un roux (harina de trigo y mantequilla).[1] También es popular en Grecia y Turquía, donde se le conoce como Elbasan tava (en albanés, Tavë Elbasani o Tava e Elbasanit), que lleva el nombre de la ciudad albanesa de Elbasan.
| Tavë kosi | ||
|---|---|---|
| Otros nombres | Elbasan tava, Tavë Elbasani, Tava e Elbasanit | |
| Procedencia | Albania | |
| Ingredientes | carne de cordero | |
Referencias
- «Albanian baked lamb with rice (Tavë kosi)». BBC Food.
Enlaces externos
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Tavë Kosi» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.
- Receta de tavë kosi (inglés)