El téliszalámi (en húngaro ‘salami de invierno’) es un tipo de salamihúngaro basado en una tradición antigua. Se hace de cerdo mangalica y especias: pimienta blanca, pimienta de Jamaica y otras. El téliszalámi se cura al aire frío y se ahúma lentamente. Durante el proceso de curación se forma un moho noble especial en la superficie de la tripa.
Téliszalámi.
La Unión Europea otorgó en 2007 el estatus de D.O. al Szegedi téliszalámi (‘salami de invierno de Szeged’).[1] El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Hungría dicta muchas normas específicas sobre lo que puede denominarse Szegedi téliszalámi.[2]
Notas
. Archivado desde el original el 4 de agosto de 2008.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (en inglés). Archivado desde el original el 4 de enero de 2005.
Enlaces externos
Hungarian Winter Salami recipe
Datos:Q148052
Agosto 12, 2021
téliszalámi, véase, también, categoría, carne, seca, téliszalámi, húngaro, salami, invierno, tipo, salami, húngaro, basado, tradición, antigua, hace, cerdo, mangalica, especias, pimienta, blanca, pimienta, jamaica, otras, téliszalámi, cura, aire, frío, ahúma, . Vease tambien Categoria Carne seca El teliszalami en hungaro salami de invierno es un tipo de salami hungaro basado en una tradicion antigua Se hace de cerdo mangalica y especias pimienta blanca pimienta de Jamaica y otras El teliszalami se cura al aire frio y se ahuma lentamente Durante el proceso de curacion se forma un moho noble especial en la superficie de la tripa Teliszalami La Union Europea otorgo en 2007 el estatus de D O al Szegedi teliszalami salami de invierno de Szeged 1 El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Hungria dicta muchas normas especificas sobre lo que puede denominarse Szegedi teliszalami 2 Notas Editar Protected Designation of Origin Archivado desde el original el 4 de agosto de 2008 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Winter salami of Szeged en ingles Archivado desde el original el 4 de enero de 2005 Enlaces externos EditarSzeged Paprika Museum Hungarian Winter Salami recipe Datos Q148052Obtenido de https es wikipedia org w index php title Teliszalami amp oldid 124201305, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
