El suso (a veces también chucho o susú, del catalánxuixo o xuxo) es un pasteldulce típico de Gerona (Cataluña) consistente en una masa fina de forma cilíndrica rellena de crema, frita y azucarada por fuera.
El suso o chucho tiene el distintivo de «Producto de la Tierra » (Producte de la Terra) del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya.[1]
Parece que este dulce nació en Gerona en los años 1920 en la pastelería que Emili Puig tenía en la calle de la Cort Reial, cuando un repostero francés enseñó a este pastelero la elaboración de un pastel que denominaba chou à la crème, que sirvió de inspiración para hacer el suso gerundense.
El suso o chucho está presente en muchos lugares fuera del Gironés y alrededores gracias a su gran aceptación. En la segunda mitad del siglo XX era uno de los principales productos vendidos en las churrerías. Este pastel también se encuentra a menudo en Albacete, Tarragona, Castellón de la Plana, Asturias y Valencia. El suso bañado en chocolate fue comercializado por una cierta marca conocida de golosinas.[cita requerida]
La leyendaeditar
En la Rambla y la calle de Platería se encuentra un personaje muy simpático que forma parte de las leyendas de Gerona, el Tarlà, personaje a quien se debe el origen del suso. Este acróbata, que entretuvo a los ciudadanos en una época de cuarentena durante una epidemia, se enamoró de la hija de un pastelero. Durante una visita a su enamorada, cuando el padre de ella llegó, se escondió dentro un saco de harina hasta que estornudó haciendo «xui-xui». Para no enfurecer al pastelero, le prometió casarse con su hija y darle la receta de un dulce: el suso, denominado así en recuerdo del estornudo delator. Ahora puede verse el muñeco del Tarlà cada año por las fiestas de primavera o por feria, cuando se cuelga en el mismo lugar donde años atrás entretuvo con sus acrobacias a los gerundenses.
Marcha popular del susoeditar
La Fundació Oncolliga Girona organiza la popular Marcha del Suso, con la colaboración del GEiEG y el Ayuntamiento de Girona. Es una marcha para toda la familia donde se pretende recorrer diferentes lugares de Girona andando sin prisa para poder descubrir todos sus encantos. En la meta los participantes pueden degustar susos preparados por el Gremio de Pasteleros de Girona.
Referenciaseditar
«El rebost del gironès». iCat fm(en catalán). Consultado el 7 de agosto de 2009.
Enlaces externoseditar
Productes de la terra (catalán)
Fundació Oncolliga (catalán)
Datos:Q3027539
Multimedia:Xuixo / Q3027539
Marcha 25, 2024
suso, para, escritor, véase, toro, este, artículo, sección, tiene, referencias, pero, necesita, más, para, complementar, verificabilidad, este, aviso, puesto, junio, 2019, suso, veces, también, chucho, susú, catalán, xuixo, xuxo, pastel, dulce, típico, gerona,. Para el escritor vease Suso de Toro Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Este aviso fue puesto el 6 de junio de 2019 El suso a veces tambien chucho o susu del catalan xuixo o xuxo es un pastel dulce tipico de Gerona Cataluna consistente en una masa fina de forma cilindrica rellena de crema frita y azucarada por fuera SusoIngredientescrema pastelera editar datos en Wikidata Relleno de crema El suso o chucho tiene el distintivo de Producto de la Tierra Producte de la Terra del Departamento de Agricultura Ganaderia y Pesca de la Generalitat de Catalunya 1 Parece que este dulce nacio en Gerona en los anos 1920 en la pasteleria que Emili Puig tenia en la calle de la Cort Reial cuando un repostero frances enseno a este pastelero la elaboracion de un pastel que denominaba chou a la creme que sirvio de inspiracion para hacer el suso gerundense El suso o chucho esta presente en muchos lugares fuera del Girones y alrededores gracias a su gran aceptacion En la segunda mitad del siglo XX era uno de los principales productos vendidos en las churrerias Este pastel tambien se encuentra a menudo en Albacete Tarragona Castellon de la Plana Asturias y Valencia El suso banado en chocolate fue comercializado por una cierta marca conocida de golosinas cita requerida Indice 1 La leyenda 2 Marcha popular del suso 3 Referencias 4 Enlaces externosLa leyenda editarEn la Rambla y la calle de Plateria se encuentra un personaje muy simpatico que forma parte de las leyendas de Gerona el Tarla personaje a quien se debe el origen del suso Este acrobata que entretuvo a los ciudadanos en una epoca de cuarentena durante una epidemia se enamoro de la hija de un pastelero Durante una visita a su enamorada cuando el padre de ella llego se escondio dentro un saco de harina hasta que estornudo haciendo xui xui Para no enfurecer al pastelero le prometio casarse con su hija y darle la receta de un dulce el suso denominado asi en recuerdo del estornudo delator Ahora puede verse el muneco del Tarla cada ano por las fiestas de primavera o por feria cuando se cuelga en el mismo lugar donde anos atras entretuvo con sus acrobacias a los gerundenses Marcha popular del suso editarLa Fundacio Oncolliga Girona organiza la popular Marcha del Suso con la colaboracion del GEiEG y el Ayuntamiento de Girona Es una marcha para toda la familia donde se pretende recorrer diferentes lugares de Girona andando sin prisa para poder descubrir todos sus encantos En la meta los participantes pueden degustar susos preparados por el Gremio de Pasteleros de Girona Referencias editar El rebost del girones iCat fm en catalan Consultado el 7 de agosto de 2009 Enlaces externos editarProductes de la terra catalan Fundacio Oncolliga catalan nbsp Datos Q3027539 nbsp Multimedia Xuixo Q3027539 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Suso amp oldid 158816437, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
