El Shōchū es producido en todas partes de Japón pero la isla de Kyūshū se considera su cuna.[1]
Historia
Shōchū grabado en el santuario Kōriyama Hachiman. A la derecha se muestra una versión más legible de japonés. Está firmado por dos carpinteros y fechado 11 de agosto del segundo año del periodo Eiroku, i.e. 1559.[2][3]
Se desconoce el origen exacto del shōchū. Originalmente, el alcohol con la gradación del shōchū fue llamado araki (arak) o en Japónrambiki (alembic); arak es el término genérico para una variedad de bebidas alcohólicas por todo el oriente medio. El shōchū probablemente llegó por primera vez a Kyūshū y a Ryūkyū (Okinawa) desde Tailandia,[4] o a la isla Iki desde Corea[cita requerida] que lo adoptó de los Mongoles, quienes a su vez aprendieron el proceso de destilación de Persia.[5] La bebida alcohólica de Okinawa conocida como Awamori.
Según lo que se puede inferir de los datos históricos japoneses, parece que el shōchū lleva elaborándose al menos desde el siglo XVI. Por ejemplo, cuando el misionero Francisco Javier visitó la Prefectura de Kagoshima en 1549, notó que "los japoneses beben arak hecho de arroz [...] pero no he visto a ningún borracho. Eso es porque se acuestan y se duermen inmediatamente después de emborracharse."[6]
Después, en el santuario Kōriyama Hachiman en Ōkuchi, Kagoshima se encuentra la referencia directa más antigua al shōchū en Japón. Allí, dos carpinteros que trabajaban el santuario en 1559 grabaron la siguiente inscripción en una tabla en el techo:[3] "El sacerdote fue tan tacaño que ni siquiera una vez nos dio shōchū a beber. ¡Qué fastidio!"[2]
Desde esos primeros tiempos hasta el período Edo se elaboraba en todo Japón de manera tradicional kasutori con una única pasada de destilación. En el período Meiji se importó maquinaria para destilación múltiple de Gran Bretaña, haciendo posible la producción en masa barata de shōchū de alta pureza durante un tiempo en el que había escasez permanente de arroz. Originalmente el shōchū hecho a la manera tradicional fue llamado "shōchū al estilo antiguo" y en el shōchū producido con la nueva maquinaria de destilación múltiple fue llamado "shōchū al estilo nuevo."[7]
«What is Shochu?». Consultado el 31 de diciembre de 2006.
↑ «Kōriyama Hachiman Shrine (郡山八幡神社)». Consultado el 21 de enero de 2007. Donde se encuentra la foto del grabado en el santuario Kōriyama Hachiman.
↑ . Archivado desde el original el 18 de marzo de 2007. Consultado el 22 de enero de 2007.
. Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2007. Consultado el 19 de enero de 2007.
. Archivado desde el original el 11 de abril de 2008. Consultado el 19 de enero de 2008.
. Archivado desde el original el 7 de octubre de 2007. Consultado el 31 de diciembre de 2006.
Tsukada, Sadakiyo. . Archivado desde el original el 30 de junio de 2007. Consultado el 31 de diciembre de 2006.
Datos:Q1165352
Multimedia:Shōchū
Agosto 04, 2021
shōchū, shōchū, 焼酎, shōchū, bebida, alcohólica, japón, comúnmente, destilada, cebada, boniato, arroz, típicamente, posee, graduación, alcohólica, hace, más, débil, whisky, más, fuerte, vino, sake, botella, cajas, shōchū, producido, todas, partes, japón, pero, . El shōchu 焼酎 shōchu es una bebida alcoholica de Japon comunmente destilada de cebada boniato o arroz Tipicamente posee una graduacion alcoholica del 25 lo que lo hace mas debil que el whisky 40 al 60 y mas fuerte que el vino 4 al 15 y el sake 14 al 20 Una botella y dos cajas de shōchu El Shōchu es producido en todas partes de Japon pero la isla de Kyushu se considera su cuna 1 Historia Editar Shōchu grabado en el santuario Kōriyama Hachiman A la derecha se muestra una version mas legible de japones Esta firmado por dos carpinteros y fechado 11 de agosto del segundo ano del periodo Eiroku i e 1559 2 3 Se desconoce el origen exacto del shōchu Originalmente el alcohol con la gradacion del shōchu fue llamado araki arak o en Japon rambiki alembic arak es el termino generico para una variedad de bebidas alcoholicas por todo el oriente medio El shōchu probablemente llego por primera vez a Kyushu y a Ryukyu Okinawa desde Tailandia 4 o a la isla Iki desde Corea cita requerida que lo adopto de los Mongoles quienes a su vez aprendieron el proceso de destilacion de Persia 5 La bebida alcoholica de Okinawa conocida como Awamori Segun lo que se puede inferir de los datos historicos japoneses parece que el shōchu lleva elaborandose al menos desde el siglo XVI Por ejemplo cuando el misionero Francisco Javier visito la Prefectura de Kagoshima en 1549 noto que los japoneses beben arak hecho de arroz pero no he visto a ningun borracho Eso es porque se acuestan y se duermen inmediatamente despues de emborracharse 6 Despues en el santuario Kōriyama Hachiman en Ōkuchi Kagoshima se encuentra la referencia directa mas antigua al shōchu en Japon Alli dos carpinteros que trabajaban el santuario en 1559 grabaron la siguiente inscripcion en una tabla en el techo 3 El sacerdote fue tan tacano que ni siquiera una vez nos dio shōchu a beber Que fastidio 2 Desde esos primeros tiempos hasta el periodo Edo se elaboraba en todo Japon de manera tradicional kasutori con una unica pasada de destilacion En el periodo Meiji se importo maquinaria para destilacion multiple de Gran Bretana haciendo posible la produccion en masa barata de shōchu de alta pureza durante un tiempo en el que habia escasez permanente de arroz Originalmente el shōchu hecho a la manera tradicional fue llamado shōchu al estilo antiguo y en el shōchu producido con la nueva maquinaria de destilacion multiple fue llamado shōchu al estilo nuevo 7 Vease tambien EditarAwamori Bebida alcoholica de Okinawa Sake Bebida fermentada Japonesa hecha de arroz Baijiu Bebida alcoholica de China Soju Bebida alcoholica de Corea similar al Shōchu Rượu đế Bebida alcoholica de Vietnam Arrack Bebida alcoholica de Sur y Sureste de Asia Arak Bebida alcoholica del Mediterraneo Referencias Editar What is Shochu Consultado el 31 de diciembre de 2006 a b Kōriyama Hachiman Shrine 郡山八幡神社 Consultado el 21 de enero de 2007 Donde se encuentra la foto del grabado en el santuario Kōriyama Hachiman a b 焼酎 現存する最古の文字 Archivado desde el original el 18 de marzo de 2007 Consultado el 22 de enero de 2007 The Shochu Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2007 Consultado el 19 de enero de 2007 Moving Beyond the Green Blur a History of Soju Archivado desde el original el 11 de abril de 2008 Consultado el 19 de enero de 2008 Xavier and the Oldest Record of Shochu Archivado desde el original el 7 de octubre de 2007 Consultado el 31 de diciembre de 2006 Tsukada Sadakiyo Satsuma and Shochu Archivado desde el original el 30 de junio de 2007 Consultado el 31 de diciembre de 2006 Datos Q1165352 Multimedia ShōchuObtenido de https es wikipedia org w index php title Shōchu amp oldid 133362725, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
