Sevillana (manzana)

Sevillana es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)^[1]​. Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.^[2]​^[3]​ Esta manzana es originaria de ^[4]​ la Provincia de Málaga concretamente en el Valle del Guadiaro, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial en la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.^[5]​^[6]​

Sevillana (manzana)
Parentesco híbrido	Progenitor desconocido
Nombre comercial	'Sevillana'
Origen	España, provincia de Málaga (Valle del Guadiaro).
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Sinónimos

• "Manzana Sevillana",^[5]​
• "Manzana Sevillana del Guadiaro",^[7]​^[8]​

Historia

'Sevillana' es una variedad de la Provincia de Málaga (Valle del Guadiaro), considerada incluida en las variedades locales autóctonas o de origen extranjero pero muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).^[5]​

'Sevillana' es una variedad clasificada como de mesa, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.^[5]​

Características

El manzano de la variedad 'Sevillana' tiene un vigor Medio; florece del 8 de abril al 3 de mayo; tubo del cáliz variable, cónico, alargado y abierto llegando al eje del corazón, o en forma de embudo con el tubo fusiforme, y con los estambres situados bajos y abundantes.^[9]​

La variedad de manzana 'Sevillana' tiene un fruto de tamaño más bien pequeño; forma cónica o cónico-truncada, con un contorno irregular, más o menos marcado, a veces inclinado de un lado; piel semi-fina; con color de fondo verde blanquinoso con ausencia de chapa, sobre color leve, siendo el color del sobre color cobrizo, siendo su reparto a veces levemente cobriza en la parte de la insolación y recubierta de pruina blanco azulada, acusa lenticelas vistosas de tono blanco y verdoso juntamente con alguno aislado ruginoso, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil;^[10]​ pedúnculo totalmente hendido, corto rozando los bordes o sobresaliendo por encima de ellos, medianamente grueso pero casi siempre engrosado en su nacimiento, a veces, en su extremo saliente, forma cabeza carnosa que cierra la cavidad, anchura de la cavidad peduncular estrecha o media, profundidad de la cavidad pedúncular poco profunda, con bordes irregularmente ondulados, con fondo limpio de un verde vivo o con leve ruginosidad, e importancia del "russeting" en cavidad peduncular muy débil;

anchura de la cavidad calicina estrecha, casi superficial o algo hundida, fruncida y comprimida, profundidad de la cav. calicina mediana, con bordes irregulares, y algunos inclinados de un lado, importancia del "russeting" en cavidad calicina ausente; ojo pequeño y cerrado; sépalos triangulares, compactos en su base con las puntas irregularmente vueltas hacia fuera.^[9]​^[10]​

Carne de color blanco ligeramente crema; textura dura, y fundente a la vez; sabor característico de la variedad, astringente; corazón pequeño, más bien centrado sin líneas que lo enmarquen. Eje abierto, hondo o simplemente agrietado. Celdas pequeñas o medias, semicirculares. Semillas cortas y de color claro. ^[10]​

La manzana 'Sevillana' tiene una época de maduración y recolección temprana en el verano, se recolecta desde mediados de julio hasta mediados de agosto. Se usa como manzana de mesa fresca.^[10]​

Véase también

• Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
• Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
• Banco Nacional de Germoplasma del manzano en Asturias
• Anexo:Manzanas de sidra de Asturias
• Fenología
• Apomixia
• Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
• Malla espaldera o para entutorar
• Fruticultura
• Injerto
• Portainjertos Malling

Referencias

1. D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
2. Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 1 de mayo de 2020. 
3. Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
4. Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
5. Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
6. El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
7. Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
8. Redsemillas.info, Recuperación de variedades de manzanas de Puebla de la Sierra, con Camuesa, Esperiega, Aguazuela, Escandamia y Pero raido, Camuesas página 77.. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
9. Referencias y enlaces /Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 1 de mayo de 2020. 
10. digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, Sevillana - Página 219. Consultado el 1 de mayo de 2020. 

Bibliografía

• Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
• Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
• Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
• Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
• Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
• Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
• Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
• Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
• Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.^[1]​
• Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
• André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
• Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.

Enlaces externos

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Sevillana.
• Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/
• Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
• Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
• Frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Manzana.html
• Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los--tradicionales/manzanas-gallegas/ Variedades de manzanas gallegas.
• Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/
• Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
• Lavozdegalicia.es/noticia/ourense/2018/05/29/ la sidra gallega se hace más fuerte.
• Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.

•   Datos: Q96627253

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