Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez de las frutas del lichi y del mangostán en 1923 por el científico francés Henri Boulard. Está emparentada, pero es distinta del Saccharomyces cerevisiae, en muchas de sus características taxonómicas, metabólicas y genéticas.[1] Se ha demostrado que S. boulardii ayuda a mantener y a restaurar la flora intestinal natural en el intestino grueso y en el intestino delgado, y se lo clasifica como probiótico.[cita requerida]
Boulard aisló la levadura después de haber observado a nativos del sureste de Asia mascar la cáscara del lichi y del mangostán en su intento por controlar los síntomas del cólera. S. boulardii ha demostrado ser no patógena y no sistémica (se mantiene dentro del tracto gastrointestinal, en vez de propagarse a las demás zonas del organismo), y crece a una temperatura inusualmente alta, de 37°C.[2]
Referencias
Malgoire JY, Bertout S, Renaud F, Bastide JM, Mallié M (2005). «Typing of Saccharomyces cerevisiae clinical strains by using microsatellite sequence polymorphism». J. Clin. Microbiol.43 (3): 1133-7. PMC 1081240. PMID 15750073. doi:10.1128/JCM.43.3.1133-1137.2005.
McFarland L, Bernasconi P (1993). «Saccharomyces boulardii: a review of an innovative biotherapeutic agent». Microb Ecol Health Dis6: 157-71. doi:10.3109/08910609309141323.
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Saccharomyces Boulardii Information
Datos:Q135368
Multimedia:Saccharomyces boulardii
Noviembre 23, 2021
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