Empresa hotelera fundada por el suizo César Ritz a finales del siglo XIX y que supuso el nacimiento de la hostelería clásica. Formó una cadena de hoteles por todo el mundo -de los que el primero fue el establecimiento de la Plaza de Vendôme, en París, en 1889-, basados en premisas de lujo, calidad, atención personalizada de los huéspedes, jerarquización del personal de servicio y fomento de la gastronomía. Fue dirigida por su fundador hasta 1902, quien fue sucedido por su esposa. Al cabo de los años, la cadena hotelera fue disolviéndose y, en la actualidad, la marca Ritz que aparece en numerosos establecimientos por todo el mundo es compartida por diversas empresas, entre las que destaca su principal heredera, el grupo Ritz-Carlton.
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