Red Delicious

Red Delicious es una variedad cultigen de manzano (Malus pumila).^[1]​ Una manzana estadounidense descubierta alrededor de 1880 que crecía como un brote de un patrón por J. Hia, cerca de Old Peru, Iowa. Fue introducido por los viveristas "Stark Brothers" en 1895. Las frutas tienen una pulpa muy firme, muy dulce y jugosa con un sabor muy aromático. La piel es muy dura. Las frutas tienen mucho mejor sabor cuando se cultivan en climas con buena temperatura y condiciones de luz. Zona de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 5.^[2]​

Red Delicious
Nombre comercial	'Red Delicious'
Origen	Cultigen de 1880 en Old Peru Condado de Madison Iowa Estados Unidos. Introducido por "Stark Brothers" en 1895.
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Sinonímia

• "Cervena prevazhodna",
• "Delicious rosso",
• "Hawkeye",
• "Piros Delicious",
• "Prevoshodnoe krasnoe",
• "Delicious",
• "Stark Delicious".^[2]​

Historia

'Red Delicious' es una variedad diploide, manzana estadounidense descubierta alrededor de 1880 creciendo como un brote de un portainjerto por J. Hiatt, cerca de Old Peru, Iowa Estados Unidos. Fue introducido por Stark Brothers en 1895. Las frutas tienen una carne muy firme, muy dulce y jugosa con un sabor muy aromático. La piel es muy dura. Las frutas tienen un sabor mucho mejor cuando se cultivan en climas con buena temperatura y condiciones de luz.^[2]​

'Red Delicious' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos, en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido estuvo cultivado con el número de accesión: 1921-021 y Nombre Accesión : Delicious.^[2]​ y actualmente se encuentra cultivado su clon 'Starking' con el número de accesión: 1951 - 034 y Accession name: Starking.^[3]​

Características

La manzana 'Red Delicious' tiene una piel roja, con rayas rojas oscuras y cinco "puntas" en la parte inferior. Fruto de tamaño grande; con carne moderadamente crujiente y bastante jugosa; sabor suave, dulce, ligeramente ácido; color de la carne crema con vetas verde pálido.^[4]​

'Red Delicious' tiene un contenido de antioxidantes (pulpa + piel): 4.275 µ mol TE / 100g3, por lo cual se suma a las últimas comparaciones en términos de contenido de antioxidantes. Los análisis científicos en Canadá y Estados Unidos distinguen la piel de la carne y muestran que un antioxidante como la quercetina (C15H10O7) está presente principalmente en la piel. Por lo tanto, es preferible masticar la manzana sin pelarla, lo que requiere que no contenga demasiados productos químicos fitosanitarios.^[5]​

N.B. Algunos amantes de las manzanas a menudo consideran que esta variedad no tiene interés. Critican su sabor demasiado dulce y relativamente sin refinar, en comparación con otras variedades.

Progenie

La variedad 'Red Delicious' ha sido una de las cinco variedades más utilizadas por los obtentores durante más de un siglo para crear nuevas variedades. De hecho, el 64% de las 439 variedades comerciales estudiadas por Noiton y Alspach4 ^[6]​en 1996 han utilizado solo cinco obtenciones parentales ('Mc Intosh' (101 cultivares), 'Golden delicious' (87 cultivares), 'Jonathan' (74 cultivares), 'Red Delicious' por más de un siglo. (56 cultivares) o 'Cox's Orange Pippin' (59 cultivares), cuatro estadounidenses y una inglesa respectivamente) o sus descendientes.^[7]​^[4]​

'Red Delicious' es el Parental-Padre de la variedades cultivares de manzana:

• Fuji
• Kidd's Orange Red
• Fukunishiki
• Orleans
• Medina
• Jonadel
• Empire
• Chieftain
• Regent
• Legana
• Kinrei
• Sweet Delicious
• Murasaki
• New Fuji.

^[2]​

Desportes

A partir de 'Red Delicious' se han obtenido las siguientes mutaciones reconocidas:

Fecha	Descubridor	Comercializada como	Mutación de	Asignada	Hábito	Apariencia	Más temprano	Color	Número de patente de la planta
Abr 3, 1934	Shotwell		Delicious	C&O	estándar	menos raya	2 sema.	3-4 veces	US plant patent n.º 90
18 de mayo de 1954	Plough	Royalred^1805	Richared	C&O	estándar	rubor	10 d.	ligero	US plant patent n.º 1278
Ag 23, 1955	Brauns	Red King^1811	Starking	Van Well	estándar	raya	2 sema.	más completo	US plant patent n.º 1411
Feb 12, 1957	Bisbee	Starkrimson	Starking	Stark	espuela	rubor	"más temprana"	similar	US plant patent n.º 1565
Feb 3, 1959	Frazier & Jenkins		Starking	Elon J. Gilbert	estándar	rubor	10 d.	más brillante	US plant patent n.º 1805
Feb 17, 1959	Hamilton	Hamilton		Hamilton	estándar	rubor	2 sema.	más oscura	US plant patent n.º 1811
Mar 24, 1959	Gilbert	Redspur	Starking	C&O	espuela	rubor	más tardía	más brillante	US plant patent n.º 1822
Feb 23, 1960	Hutchinson	Top Red^3556	Shotwell	C&O	estándar	a rayas	2-3 sema.	más oscura	US plant patent n.º 1916
Abr 5, 1960	Wood	Woods, Starkspur^2606	Starking	Stark	espuela	a rayas	1 sema.	más profundo	US plant patent n.º 1930
Sep 24, 1963	Gould		Red Delicious	Miller&Miller	estándar	rubor	"temprana"	más intenso	US plant patent n.º 2285
Ag 11, 1964	Gilbert Miller	Sturdyspur	Starking	Cons. Orch. Co	espuela	rubor	"temprana"	oscuro	US plant patent n.º 2433
Ag 25, 1964	Frank Rypczynski	"Frank", Super Starking^5569	Starking	Stark	estándar	rayas tenues	30 d.	Mas completo	US plant patent n.º 2440
Mar 15, 1966	Cooper		Starkrimson or Welspur		espuela	raya	10-14d.	más intensa	US plant patent n.º 2606
4 de junio de 1968	Trumbull	Oregon Spur^4819	Red King	Van Well	espuela	raya	2 sema.	más oscuro	US plant patent n.º 2816
Dic 23, 1969	Diede		Starking	Stark	estándar			más intensa	US plant patent n.º 2956
Feb 2, 1971	Matson	Stark Earlibrite^5547	Ryan Red	Stark	estándar	rubor	1 mes	luminoso	US plant patent n.º 3025
Mar 2, 1971	Maxam		Starking		estándar	rubor		más profundo	US plant patent n.º 3035
Abr 13, 1971	Norton		Vance		espuela		2-3 sema.	brillante	US plant patent n.º 3040
Feb 19, 1974	Coke	Rose Red	Starking	Rose	espuela	rubor	desde el principio	oscuro	US plant patent n.º 3485
7 de mayo de 1974	Pagnelli		Starking	Stark	espuela	rubor		más luminoso	US plant patent n.º 3541
28 de mayo de 1974	Ward	Early Red One^4839	Brauns	Van Well	estándar	raya	4 sema.	púrpura oscuro negruzco	US plant patent n.º 3556
28 de mayo de 1974	Flanagan		Starking	Stark	espuela	raya	antes de Topred	más brillante, más ligero	US plant patent n.º 3557
11 de junio de 1974	Slusarenko		unknown	Stark	estándar	raya	4 d. antes #2440	rojo	US plant patent n.º 3567
25 de junio de 1974	Campbell	Red Chief^3578	Starkrimson	Hilltop	espuela	raya	"más temprano"	más profundo, más brillante	US plant patent n.º 3578
Nov. 29, 1977	Silvers	Silverspur	Hi Early	McCormick	espuela	raya	2 sema. antes de más temprano	brillante	US plant patent n.º 4159
En 30, 1979	Craig		Oregon Spur		espuela	raya	2 sema.	más oscuro, más intenso	US plant patent n.º 4372
Ag 12, 1980	Perleberg	Ace	Starkrimson or Oregon Red		espuela	raya	18 d.	brillante pero profundo	US plant patent n.º 4587
En 19, 1982	Garretson		Starking	Carlton	<espuela / enano	rubor		brillante	US plant patent n.º 4801
Feb 2, 1982	Green	Oregon Spur II^6190	Oregon Spur	Wells & Wade	espuela	raya	10 d.	oscuro	US plant patent n.º 4819
Abr 20, 1982	Evans et al.	Scarlet Spur^6190	Oregon Spur	Van Well	espuela	rubor	2 sema.	tallo rojo	US plant patent n.º 4839
Nov 9, 1982	Coke&Smith	Super Clone^4926M	Starking	McCormick, Bountiful Ridge	espuela, enano	raya	sin cambios, floración tardía	ligero	US plant patent n.º 4926
Nov 13, 1984	Kemp	Top Spur^5334	Starkrimson	C&O	espuela	raya	5-7 d.	Más profundo, más brillante	US plant patent n.º 5334
Mar 26, 1985	Hanners	Eve's Delight	Spokane Beauty		raya			ligero	US plant patent n.º 5421
21 de mayo de 1985	Jenkins	Jenred,^5472 Starkspur,^5472 Ultrastripe^5472	Oregon Spur	Stark	espuela	raya	15 d.	más consistente	US plant patent n.º 5472
Sep 3, 1985	Hare	Hared,^5547 Dixiered,^5547 Starkspur^5547	Oregon Spur	Stark	espuela	rubor	15-20 d.	oscuro	US plant patent n.º 5547
Oct 8, 1985	Gonzalez	Rico^7237	Sharp Red	Merleley & al.	estándar	raya	20 d.		US plant patent n.º 5569
31 de mayo de 1988	Sandidge	Super Chief	Red Chief		espuela	raya	18 d.	tallo rojo	US plant patent n.º 6190
Mar 28, 1989	Valle	Vallee Spur^6702	Red Chief		espuela	rubor	2 sema.	Rojo oscuro con flor	US plant patent n.º 6702
29 de mayo de 1990	Sali	Sali^7237	Redspur		semi-espuela	rubor	"más temprano"	tinte púrpura	US plant patent n.º 7237
Ag 4, 1992	Winkel	AW-164,^7928	Redchief	Inter-Plant Patent Marketing	espuela	rubor	5-10 d.	más brillante	US plant patent n.º 7928
Mar 23, 1999	Deutscher	Cumberland Spur^10,832	Oregon Spur		espuela	rubor	10-14 d.	completo	US plant patent n.º 10832
4 de mayo de 2004	Burchinal	Adams Apple, Burchinal Red Delicious^14,757	Oregon Spur II		espuela	rubor	inmediatamente	más uniforme, más profundo, púrpura, floración.	US plant patent n.º 14757

Desportes sin patente

Entre los desportes conocidos pero no patentados se incluyen:

• 'Chelan Red', que se ha descrito que tiene fruta roja de sangre de buey
• 'Hi Early'
• 'Houser'
• 'Mood²⁴³³' o 'Starking', que colorea unas 2 semanas antes de "standard Delicious"¹⁴¹¹
• 'Richared' – rojo más brillante que el estándar, rubor, sin rayas ¹²⁷⁸
• 'Ryan'
• 'Sharp Red'
• 'Spokane Beauty'
• 'Wellspur'.^[8]​

Usos

Una buena manzana de uso de postre fresca en mesa.^[9]​

Ploidismo

Diploide, auto estéril. Grupo de polinización: D, Día 12.^[9]​

Susceptibilidades

• mildiu: débil
• roña o sarna del manzano: elevado
• Óxido del cedro y el manzano: débil
• fuego bacteriano: débil

• Manzanas 'Red Delicious'
•  

  Manzana 'Red Delicious'-'Red Chief'.

•  

  Cultivo de manzanas 'Red Delicious'.

•  

  Manzana 'Red Delicious'.

Véase también

• East Malling Research Station
• Brogdale Farm, National Fruit Collection
• Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
• Contrañada
• Injerto
• Portainjertos Malling

Referencias

1. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
2. La manzana 'Red Delicious' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 18 de marzo de 2020. 
3. La manzana 'Starking' clon de 'Red Delicious' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 18 de marzo de 2020. 
4. orangepippin.com/varieties/apples/red-delicious. Consultado el 18 de marzo de 2020. 
5. Burford, Thomas; Smith, Andrew F. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford: Oxford University Press. pp. 21-22. ISBN 978-0-19-530796-2. 
6. . Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 18 de marzo de 2020. 
7. Microsatellite (SSR) variation in a collection of Malus (apple) species and hybrids. Consultado el 18 de marzo de 2020. 
8. Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
9. pomiferous.com/applebyname/stark-delicious. Consultado el 18 de marzo de 2020. 

Bibliografía

Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5.  Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0. Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9. Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475 Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf]. Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].

Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012]. Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949. Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6 André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867. Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948. Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8. Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

Enlaces externos

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