La rúcula se ha consumido como verdura en el Mediterráneo desde la época romana, cuando se consideraba un afrodisíaco.[cita requerida] Sin embargo, tradicionalmente se ha recolectado salvaje y no se ha cultivado a gran escala; tampoco se ha sometido a investigación científica hasta los años 1990. Actualmente se cultiva en varios lugares, especialmente en Véneto, estando disponible en diferentes partes del mundo.[cita requerida] En Alemania es muy apreciada y es fácil de comprar en los supermercados desde principios del siglo XXI. Se recomienda consumir muy rápidamente después de su compra y sobre todo después de romper el plástico protector de su envase ya que se estropea con mucha velocidad.
La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado. Es rica en vitamina C y hierro.
La rúcula en el Magreb verdea después de las ocasionales tormentas y es consumida en forma de sopa.[cita requerida]
rúcula, rúcula, rúgula, tipo, hortaliza, familia, brasicáceas, considerada, para, fines, culinarios, tipo, verdura, hoja, cita, requerida, este, nombre, conocen, tres, especies, eruca, vesicaria, diplotaxis, tenuifolia, diplotaxis, muralis, otros, nombres, ver. La rucula o rugula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicaceas considerada para fines culinarios un tipo de verdura de hoja cita requerida Por este nombre se conocen tres especies Eruca vesicaria Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxis muralis Otros nombres vernaculos de dichas especies son oruga ruqueta arugula y jaramago cita requerida Rucula La rucula se ha consumido como verdura en el Mediterraneo desde la epoca romana cuando se consideraba un afrodisiaco cita requerida Sin embargo tradicionalmente se ha recolectado salvaje y no se ha cultivado a gran escala tampoco se ha sometido a investigacion cientifica hasta los anos 1990 Actualmente se cultiva en varios lugares especialmente en Veneto estando disponible en diferentes partes del mundo cita requerida En Alemania es muy apreciada y es facil de comprar en los supermercados desde principios del siglo XXI Se recomienda consumir muy rapidamente despues de su compra y sobre todo despues de romper el plastico protector de su envase ya que se estropea con mucha velocidad La rucula es especialmente usada en ensaladas pero tambien cocinada como verdura con pasta o cecina Tambien es comun en Italia su uso en pizzas anadiendosela solo tras el horneado Es rica en vitamina C y hierro La rucula en el Magreb verdea despues de las ocasionales tormentas y es consumida en forma de sopa cita requerida Enlaces externos EditarRucula un cultivo mediterraneo para el mundo PDF en ingles Eruca Flora Iberica Vol 4 390 392 Diplotaxis Flora Iberica Vol 4 346 362 Datos Q156884 Multimedia Eruca vesicaria subsp sativa Especies Eruca vesicaria subsp sativaObtenido de https es wikipedia org w index php title Rucula amp oldid 133531097, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
