La poltrú o sobrasada poltrú es un tipo de sobrasada hecha en Mallorca o en Menorca que se caracteriza por su gran tamaño y su forma redondeada. Se utiliza tripa más gruesa que para el resto de sobrasadas y el tiempo de secado es también mayor. La sobrasada que se obtiene es de un sabor más seco e intenso que las demás.
Datos:Q9061509
Agosto 30, 2021
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