La pitaya es una fruta considereda exótica del género Stenocereus (de la familia Cactaceae al igual que la pitahaya, pero la pitahaya pertenece al género Hylocereus)[1]
Pitayas.
Pitayo (stenocereus queretaroensis).
Cultivo
Por sus bellas flores se cultivan como planta ornamental así como en la agricultura para la recolección de su fruto.[1]
La pitaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble
Referencias
↑ «Pitaya y Pitahaya: ¿no son lo mismo, pero son igual?». Consultado el 19 de noviembre de 2017.
Felger, Richard; Moser, Mary B (1985). People of the desert and sea: ethnobotany of the Seri Indians(en inglés). Tucson: University of Arizona Press. ISBN0-8165-0818-6.
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