Según la leyenda el Pineau nace en 1589 fruto del error de un viticultor que echó mosto en una barrica ignorando que ya había en ella aguardiente de coñac. Al abrirla al año siguiente le gustó el resultado y lentamente la mezcla se fue consolidando en la región.
Su zona de producción se reparte a caballo por 1500 hectáreas entre las regiones de Charente y Charente Marítimo, teniendo su propia AOC que lo regula. A menudo su zona de producción coincide con la del Coñac.
Existen dos variedades de Pineau, en blanco y en rosado, distinguiéndose para cada una de ellas distintos niveles de calidad en función del tiempo de envejecimiento: vieux, de un mínimo de 5 años de envejecimiento, y très vieux, de un mínimo de 10 años. Es norma que los blancos pasen en las barricas de roble un mínimo de 18 meses, mientras que para los rosados la maduración mínima es de 14 meses.
Consumo
Se consume como vino aperitivo, frío (la temperatura óptima son 6 °C) y sin hielo, y se utiliza en la elaboración de postres por su sabor ligeramente dulce. Se toma a menudo con los entrantes, vertido en medio melón (de tipo charentais o cantaloupe) o con foie gras, y acompaña tradicionalmente los quesos azules como el Roquefort y el Bleu d'Auvergne.
Enlaces externos
Sitio oficial del Pineau (en francés)
Datos:Q2095599
Multimedia:Pineau des Charentes
Abril 25, 2022
pineau, charentes, mistela, obtenida, mezcla, mosto, aguardiente, coñac, botella, pineau, isla, zonas, producción, cognac, pineau, descripción, editarsegún, leyenda, pineau, nace, 1589, fruto, error, viticultor, echó, mosto, barrica, ignorando, había, ella, ag. El Pineau des Charentes es una mistela obtenida de la mezcla de mosto y aguardiente de conac Botella de pineau de la isla de Re Zonas de produccion del cognac y el pineau Descripcion EditarSegun la leyenda el Pineau nace en 1589 fruto del error de un viticultor que echo mosto en una barrica ignorando que ya habia en ella aguardiente de conac Al abrirla al ano siguiente le gusto el resultado y lentamente la mezcla se fue consolidando en la region Su zona de produccion se reparte a caballo por 1500 hectareas entre las regiones de Charente y Charente Maritimo teniendo su propia AOC que lo regula A menudo su zona de produccion coincide con la del Conac Existen dos variedades de Pineau en blanco y en rosado distinguiendose para cada una de ellas distintos niveles de calidad en funcion del tiempo de envejecimiento vieux de un minimo de 5 anos de envejecimiento y tres vieux de un minimo de 10 anos Es norma que los blancos pasen en las barricas de roble un minimo de 18 meses mientras que para los rosados la maduracion minima es de 14 meses Consumo EditarSe consume como vino aperitivo frio la temperatura optima son 6 C y sin hielo y se utiliza en la elaboracion de postres por su sabor ligeramente dulce Se toma a menudo con los entrantes vertido en medio melon de tipo charentais o cantaloupe o con foie gras y acompana tradicionalmente los quesos azules como el Roquefort y el Bleu d Auvergne Enlaces externos EditarSitio oficial del Pineau en frances Datos Q2095599 Multimedia Pineau des Charentes Obtenido de https es wikipedia org w index php title Pineau des Charentes amp oldid 130782683, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
