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Penicillium roqueforti es un hongo del géneroPenicillium. Penicillium roqueforti produce micotoxinas en ciertas condiciones de crecimiento. Fue descrito por Thom en 1906.
Penicillium roqueforti
Queso roquefort, con venas azules de P. roqueforti
Es un hongo especialmente para alimentos como quesos,etc.
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Denominación
El término Penicillium nombra a más de 300 especies de hongos, en su mayoría beneficiosos para la salud. Las características morfológicas de este hongo, con ramificaciones, recuerdan a un pincel. Entre las más conocidas se encuentra chrysogenum productora de la penicilina; Roqueforti se refiere al lugar donde fue descubierto, el pequeño pueblo de Roquefort. La AOP Appellation d'origine protégée Roquefort, denomina y controla la producción de este famoso queso de leche de oveja.
Uso
Es usado en la fabricación de una gran variedad de quesos, especialmente los llamados quesos azules como el roquefort, el Cabrales o el Valdeón, a los que confiere un sabor y aroma peculiares.
Cultivo
Muchas de las productoras de queso en Roquefort tienen su propia producción. Horneando grandes hogazas de pan de centeno que luego se guardan en las bodegas , comienza la vida y proliferación de este moho, que luego será extraído y secado para su almacenamiento y posterior uso.
penicillium, roqueforti, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, puedes, avisar, redactor, principal, pegando, siguiente, página, discusión, sust, aviso, referencias, este, aviso, puesto, mayo, 2021, hongo, género, p. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Puedes avisar al redactor principal pegando lo siguiente en su pagina de discusion sust Aviso referencias Penicillium roqueforti Este aviso fue puesto el 19 de mayo de 2021 Penicillium roqueforti es un hongo del genero Penicillium Penicillium roqueforti produce micotoxinas en ciertas condiciones de crecimiento Fue descrito por Thom en 1906 Penicillium roquefortiQueso roquefort con venas azules de P roquefortiTaxonomiaReino FungiDivision AscomycotaClase EurotiomycetesOrden EurotialesFamilia TrichocomaceaeGenero PenicilliumEspecie P roqueforti Thom 1906 Es un hongo especialmente para alimentos como quesos etc editar datos en Wikidata Indice 1 Denominacion 2 Uso 3 Cultivo 4 Vease tambienDenominacion EditarEl termino Penicillium nombra a mas de 300 especies de hongos en su mayoria beneficiosos para la salud Las caracteristicas morfologicas de este hongo con ramificaciones recuerdan a un pincel Entre las mas conocidas se encuentra chrysogenum productora de la penicilina Roqueforti se refiere al lugar donde fue descubierto el pequeno pueblo de Roquefort La AOP Appellation d origine protegee Roquefort denomina y controla la produccion de este famoso queso de leche de oveja Uso EditarEs usado en la fabricacion de una gran variedad de quesos especialmente los llamados quesos azules como el roquefort el Cabrales o el Valdeon a los que confiere un sabor y aroma peculiares Cultivo EditarMuchas de las productoras de queso en Roquefort tienen su propia produccion Horneando grandes hogazas de pan de centeno que luego se guardan en las bodegas comienza la vida y proliferacion de este moho que luego sera extraido y secado para su almacenamiento y posterior uso Vease tambien EditarQueso azul Datos Q133247 Multimedia Penicillium roquefortiObtenido de https es wikipedia org w index php title Penicillium roqueforti amp oldid 135651492, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
