Pieza de patay a la venta en un supermercado de Chamical, Argentina.
El patay cumplió las funciones de ser una especie de "pan" en la dieta de pueblos aborígenes como los paziocas (diaguitas), huarpes, calchaquíes, comechingones, sanavirones, entre otros. En la actualidad es un alimento típico de la población mestiza del interior argentino, especialmente en el norte de Cuyo y el noroeste del país.
Preparación
Las vainas ("chauchas" o "algarrobas") de los algarrobos criollos son dejadas secar al sol durante unos días (aproximadamente una semana). Cuando están lo suficientemente secas se muelen hasta obtener harina; se mezcla tal harina con agua en las proporciones suficientes como para obtener una masa, luego se coloca esta masa en una horma llamada popularmente, por su forma, "aro". Se deja secar la masa estacionada durante dos o tres días en un sitio bien seco y limpio, tras esto el alimento está listo para ser consumido.
patay, para, otros, usos, este, término, véase, desambiguación, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, diciembre, 2014, especie, torta, realizada, harina, algarrobo, blanco, típica, centro, noro. Para otros usos de este termino vease Patay desambiguacion Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 25 de diciembre de 2014 El Patay es una especie de torta realizada con harina de algarrobo blanco tipica del centro noroeste y norte de Argentina tambien la comian pueblos originarios de Chile quienes tuvieron contacto con los incas diaguitas atacamenos y kollas Pieza de patay a la venta en un supermercado de Chamical Argentina El patay cumplio las funciones de ser una especie de pan en la dieta de pueblos aborigenes como los paziocas diaguitas huarpes calchaquies comechingones sanavirones entre otros En la actualidad es un alimento tipico de la poblacion mestiza del interior argentino especialmente en el norte de Cuyo y el noroeste del pais Preparacion EditarLas vainas chauchas o algarrobas de los algarrobos criollos son dejadas secar al sol durante unos dias aproximadamente una semana Cuando estan lo suficientemente secas se muelen hasta obtener harina se mezcla tal harina con agua en las proporciones suficientes como para obtener una masa luego se coloca esta masa en una horma llamada popularmente por su forma aro Se deja secar la masa estacionada durante dos o tres dias en un sitio bien seco y limpio tras esto el alimento esta listo para ser consumido Vease tambien EditarAloja bebida AnapaReferencias Editar Datos Q5551505Obtenido de https es wikipedia org w index php title Patay amp oldid 138622941, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
