Los orígenes de esta receta podrían derivar del pan de oro, dulce que se servía en las mesas de los ricos venecianos de la Edad Media.
El pandoro actual se empezó a producir en 1800 como evolución del nadalìn, típico dulce veronés. El 14 de octubre de 1894 Domenico Melegatti obtuvo la patente de un dulce caracterizado por su cuerpo con forma de estrella de ocho puntas, obra del pintor impresionista Angelo Dall'Oca Bianca.
Generalmente, el pandoro no está relleno de crema o frutas confitadas como sucede en el panettone, si bien con el paso del tiempo las casas productoras han ido inventando o reutilizando particulares recetas. Por tanto, es posible encontrar diversas versiones: relleno de crema pastelera, cubierto por una capa de chocolate o azúcar pulverizada.
En muchas ocasiones el pandoro se vende en cajas de cartón que contienen además una bolsa con azúcar glas y que se echará al abrir el producto, ya que su contacto prolongado con el dulce conlleva la pérdida de sus características.
Los propios italianos recurren a la compra de pandoros hechos por confiteros especializados ya que su receta es un tanto complicada y trabajosa.
En su producción industrial es frecuente que el fondo de este dulce se queme durante la cocción. Ello hace que el contraste entre el suave brioche y el fondo quemado no sea del todo agradable.
pandoro, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, noviembre, 2020, pandoro, dulce, originario, ciudad, verona, junto, panettone, dulces, navideños, más, típicos, italia, clásico, corte, mostrando,. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 25 de noviembre de 2020 El pandoro es un dulce originario de la ciudad de Verona Es junto al panettone uno de los dulces navidenos mas tipicos de Italia Un clasico Pandoro Corte mostrando su interior Origen EditarLos origenes de esta receta podrian derivar del pan de oro dulce que se servia en las mesas de los ricos venecianos de la Edad Media El pandoro actual se empezo a producir en 1800 como evolucion del nadalin tipico dulce verones El 14 de octubre de 1894 Domenico Melegatti obtuvo la patente de un dulce caracterizado por su cuerpo con forma de estrella de ocho puntas obra del pintor impresionista Angelo Dall Oca Bianca Descripcion EditarLa forma del pandoro es troncoconica con relieves en forma de estrella normalmente de ocho puntas La masa de tipo brioche posee un color amarillento en su interior debido al predominio del huevo y la vainilla entre sus ingredientes Tambien contiene harina azucar mantequilla manteca de cacao y levadura Generalmente el pandoro no esta relleno de crema o frutas confitadas como sucede en el panettone si bien con el paso del tiempo las casas productoras han ido inventando o reutilizando particulares recetas Por tanto es posible encontrar diversas versiones relleno de crema pastelera cubierto por una capa de chocolate o azucar pulverizada En muchas ocasiones el pandoro se vende en cajas de carton que contienen ademas una bolsa con azucar glas y que se echara al abrir el producto ya que su contacto prolongado con el dulce conlleva la perdida de sus caracteristicas Los propios italianos recurren a la compra de pandoros hechos por confiteros especializados ya que su receta es un tanto complicada y trabajosa En su produccion industrial es frecuente que el fondo de este dulce se queme durante la coccion Ello hace que el contraste entre el suave brioche y el fondo quemado no sea del todo agradable Vease tambien EditarPanettone Datos Q1199738 Multimedia PandoroObtenido de https es wikipedia org w index php title Pandoro amp oldid 131197032, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
