Pachyrhizus ahipa

La ahipa (Pachyrhizus ahipa) es una planta leguminosa originaria de los Andes,​ cultivada especialmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles.^[1]​^[2]​

Ahipa
Semillas de ahipa.
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Fanerógama Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Subfamilia:	Faboideae
Tribu:	Phaseoleae
Subtribu:	Glycininae
Género:	Pachyrhizus
Especie:	Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi, 1935
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Taxonomía

Pachyrhizus ahipa fue descrita por el ingeniero y botánico argentino Lorenzo Raimundo Parodi en Anales de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria 1:37 en 1935.^[3]​

Nombres comunes

• Ahipa, jacatupé^[4]​

Referencias

1. «Ahipa, La legumbre tuberosa de los Andes». Ciencia Hoy. 30 de noviembre de 1997. Consultado el 5 de diciembre de 2019. 
2. admin (16 de diciembre de 2015). «Ahipa and Maca». International Potato Center. Consultado el 5 de diciembre de 2019. 
3. «International Plant Names Index». www.ipni.org. Consultado el 5 de diciembre de 2019. 
4. Leonel, M., Sarmento, S., Cereda, M. P., & Câmara, F. L. D. A. (2003). Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa). Food Science and Technology (Campinas), 362-365.

•   Datos: Q492080
•   Multimedia: Pachyrhizus ahipa
•   Especies: Pachyrhizus ahipa