Orama (en kazajo, орама) u Oromo (en kirguís, оромо) es un "pastel" tradicional cocido al vapor propio de Asia Central, especialmente entre los kirguíes y los kazajos. Su denominación proviene de la transliteración de la palabra "enrollar", que hace referencia a la forma de este plato.
Pastel orama, mientras se cuece al vapor.
La masa del orama está preparada con harina, agua, y sal. Se la amasa y golpea y se la extiende hasta que queda delgada, y se procede a colocar un relleno sobre ella. El relleno consiste de papas troceadas, grasa animal picada, y a veces trocitos de calabaza u otros vegetales. Luego la masa se enrolla sobre el relleno formando un cilindro largo y delgado. A continuación los rollos son colocados en un círculo en recipientes para cocerlos al vapor.
Datos:Q1048130
Multimedia:Oromo (dish)
Agosto 27, 2021
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