Mote pillo o motepillo es una comida tradicional de la cocina ecuatoriana elaborado con mote, que es el maíz maduro cocinado, y huevo. Es un plato típico de las provincias de Azuay y Cañar.
Mote pillo. It is also used as a side dish at lunchtime.
El mote pillo es uno de los platos fruto del mestizaje europeo-americano. Utiliza productos de ambos continentes. Es el plato emblemático de la provincia del Azuay junto con el mote sucio y el Mote pata.[1]
Preparación
En una sartén se coloca manteca de chancho, que es como se conoce al cerdo en Ecuador, mote y achiote. Sobre esa preparación se coloca los huevos y se mueve hasta formar una preparación uniforme. Se coloca cebolla verde picada, sal y pimienta.[2] Algunos agregan un poco de leche y a veces queso.
Uso
Aunque este plato forma parte del típico desayuno cuencano también es servido como plato fuerte o como guarnición en el almuerzo,[3] sobre todo con carne asada de chancho.
Referencias
Asociación de Chefs del Ecuador. "Mapa Gastronómico del Ecuador", Asociación de Chefs del Ecuador, Quito, 2018.
Silvana Patricia Galindo (julio de 12012). «Análisis de la comercialización de platos típicos del Austro en cinco restaurantes de la ciudad de Cuenca y propuesta del rescate de recetas tradicionales de antaño.». http://dspace.ucuenca.edu.ec/. Universidad de Cuenca. Consultado el 18 de enero de 2016.
«Platos fuertes caseros. Mote pillo». El Comercio. Consultado el 18 de enero de 2016.
Datos:Q22116394
Diciembre 10, 2021
mote, pillo, motepillo, comida, tradicional, cocina, ecuatoriana, elaborado, mote, maíz, maduro, cocinado, huevo, plato, típico, provincias, azuay, cañar, nombre, completoprocedenciaazuay, cañar, origenecuatorianoingredientesmote, huevos, editar, datos, wikida. Mote pillo o motepillo es una comida tradicional de la cocina ecuatoriana elaborado con mote que es el maiz maduro cocinado y huevo Es un plato tipico de las provincias de Azuay y Canar Mote pilloNombre completoMote pilloProcedenciaAzuay y Canar OrigenEcuatorianoIngredientesMote huevos editar datos en Wikidata Indice 1 Historia 2 Preparacion 2 1 Uso 3 ReferenciasHistoria Editar Mote pillo It is also used as a side dish at lunchtime El mote pillo es uno de los platos fruto del mestizaje europeo americano Utiliza productos de ambos continentes Es el plato emblematico de la provincia del Azuay junto con el mote sucio y el Mote pata 1 Preparacion EditarEn una sarten se coloca manteca de chancho que es como se conoce al cerdo en Ecuador mote y achiote Sobre esa preparacion se coloca los huevos y se mueve hasta formar una preparacion uniforme Se coloca cebolla verde picada sal y pimienta 2 Algunos agregan un poco de leche y a veces queso Uso Editar Aunque este plato forma parte del tipico desayuno cuencano tambien es servido como plato fuerte o como guarnicion en el almuerzo 3 sobre todo con carne asada de chancho Referencias Editar Asociacion de Chefs del Ecuador Mapa Gastronomico del Ecuador Asociacion de Chefs del Ecuador Quito 2018 Silvana Patricia Galindo julio de 12012 Analisis de la comercializacion de platos tipicos del Austro en cinco restaurantes de la ciudad de Cuenca y propuesta del rescate de recetas tradicionales de antano http dspace ucuenca edu ec Universidad de Cuenca Consultado el 18 de enero de 2016 Platos fuertes caseros Mote pillo El Comercio Consultado el 18 de enero de 2016 Datos Q22116394 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Mote pillo amp oldid 133999596, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
