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Menú turístico
El menú turístico es un tipo de menú ofrecido a los turistas en ciertos países con el objeto de poder reproducir los estereotipos de una cultura culinaria.[1] Por regla general los menús turísticos son una oferta barata y atractiva para un turismo de bajo poder adquisitivo. Este tipo de menús se encuentra como oferta en los países que son objeto de turismo. Se puede decir que se componen de un menú de degustación con los platos más populares en la localidad, generalmente a un precio fijo.
Menú turístico en Calpe.
Historia
Es Manuel Fraga, ministro de Información y Turismo entre 1962 y 1969 el que incluye el menú turístico en la normativa de los restaurantes españoles.[2][3]
Referencias
- James Albert Michener, (1984) , «Iberia: Spanish travels and reflections», Fawcett Crest Books by Ballantine Books, ISBN 0-449-20733-1
- Manuel Fraga, protagonista del desarrollo turístico de Canarias http://www.laprovincia.es/blogs/turistiando/manuel-fraga-protagonista-del-desarrollo-turistico-de-canarias.html
- «La Política turística en España, una perspectiva histórica», en Las nuevas formas de Turismo, de Publicaciones CajaMar http://www.publicacionescajamar.es/pdf/publicaciones-periodicas/mediterraneo-economico/5/5-64.pdf el 6 de julio de 2015 en Wayback Machine.