El capelán[1] o capelín (Mallotus villosus) es una especie de pezosmeriforme de la familiaOsmeridae.[2] Es la única especie de su género.[2] Es de pequeño tamaño y se encuentra al norte del océano Atlántico y el océano Ártico. Los capelanes viven a 300 m de profundidad. La hueva del capelán («masago») es considerada como un producto de alto valor, sobre todo en Japón. Es combinado con wasabi y vendido como «caviar de wasabi». Aparece en la moneda de 10 coronas de Islandia.
Capelanes pescados en Islandia, listos para comer.
Captura comercial de capelín entre 1950-2010. Datos de FAO.
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Agosto 23, 2022
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