El majado, majau o majao es un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la región de Piura.[1] Según sus ingredientes puede denominarse «majado de yuca» o «majado de plátano».
Majado (plato)
Majado de yuca servido en un restaurante Piurano de la ciudad de Huaraz, Perú.
[editar datos en Wikidata]
Se elabora con plátano verde o yucas asadas y chicharrones que se mezclan hasta formar una masa homogénea junto a un rehogado de cebolla, ajos y sal.[1] También puede incluir quesillo de cabra y se acompaña de cancha serrana.
Existe un plato conocido como «majarisco», cuya preparación es similar pero con el añadido de caracoles, calamares y conchas negras, entre otros mariscos.[1]
Referencias
↑ Zapata Acha, Sergio (noviembre de 2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (1 edición). Lima, Perú: Universidad San Martín de Porres. ISBN9972-54-155-X.
majado, plato, majado, majau, majao, plato, típico, gastronomía, perú, específicamente, región, piura, según, ingredientes, puede, denominarse, majado, yuca, majado, plátano, majado, yuca, servido, restaurante, piurano, ciudad, huaraz, perú, editar, datos, wik. El majado majau o majao es un plato tipico de la gastronomia del Peru especificamente de la region de Piura 1 Segun sus ingredientes puede denominarse majado de yuca o majado de platano Majado plato Majado de yuca servido en un restaurante Piurano de la ciudad de Huaraz Peru editar datos en Wikidata Se elabora con platano verde o yucas asadas y chicharrones que se mezclan hasta formar una masa homogenea junto a un rehogado de cebolla ajos y sal 1 Tambien puede incluir quesillo de cabra y se acompana de cancha serrana Existe un plato conocido como majarisco cuya preparacion es similar pero con el anadido de caracoles calamares y conchas negras entre otros mariscos 1 Referencias Editar a b c Zapata Acha Sergio noviembre de 2006 Diccionario de gastronomia peruana tradicional 1 edicion Lima Peru Universidad San Martin de Porres ISBN 9972 54 155 X Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Majado Datos Q5990241 Multimedia Majado Obtenido de https es wikipedia org w index php title Majado plato amp oldid 137070531, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
