El ŷamid (en árabe جميد) o 'aqat ( أقط) es una pelotilla de yogur (labn o labneh en árabe) seco elaborada con leche de cabra u oveja. El proceso de secado se hace con sal hasta que la crema se seca formando una bola de 20 a 30 centímetros de diámetro. Es muy popular en Jordania.[1]
El ŷamid es muy popular en la cocina jordana debido a que es uno de los componentes principales del plato nacional: el Mansaf,[2] debido en parte a que la carne de cordero se cuece en el ŷamid. Uno de los ŷamides más celebrados procede de la ciudad jordana de Karak. Se emplea también en la elaboración de otros platos como el rashoof y el shakreyeh basados en el empleo de yogur.
Albala, Ken (2011). «Food Cultures of the World Encyclopedia» (en inglés). Consultado el 18 de septiembre de 2015.
Abuqudairi, Areej (7 de junio de 2014). «Women keep Jordan's traditions alive» (en inglés). Consultado el 28 de septiembre de 2015.
Datos:Q3296477
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Septiembre 15, 2021
Ŷamid, ŷamid, árabe, جميد, aqat, أقط, pelotilla, yogur, labn, labneh, árabe, seco, elaborada, leche, cabra, oveja, proceso, secado, hace, hasta, crema, seca, formando, bola, centímetros, diámetro, popular, jordania, venta, tienda, jerusalén, procedenciajordani. El ŷamid en arabe جميد o aqat أقط es una pelotilla de yogur labn o labneh en arabe seco elaborada con leche de cabra u oveja El proceso de secado se hace con sal hasta que la crema se seca formando una bola de 20 a 30 centimetros de diametro Es muy popular en Jordania 1 ŶamidŶamid de venta en una tienda de Jerusalen ProcedenciaJordaniaIngredientesleche de cabra leche de oveja y sal editar datos en Wikidata Usos EditarEl ŷamid es muy popular en la cocina jordana debido a que es uno de los componentes principales del plato nacional el Mansaf 2 debido en parte a que la carne de cordero se cuece en el ŷamid Uno de los ŷamides mas celebrados procede de la ciudad jordana de Karak Se emplea tambien en la elaboracion de otros platos como el rashoof y el shakreyeh basados en el empleo de yogur Vease tambien EditarMansaf plato de arroz y cordero cocida en ŷamid Labneh otro yogur arabe empleado en la cocina Kashk yogur agrio de la cocina persa y turca Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Ŷamid Referencias Editar Albala Ken 2011 Food Cultures of the World Encyclopedia en ingles Consultado el 18 de septiembre de 2015 Abuqudairi Areej 7 de junio de 2014 Women keep Jordan s traditions alive en ingles Consultado el 28 de septiembre de 2015 Datos Q3296477 Multimedia JameedObtenido de https es wikipedia org w index php title Ŷamid amp oldid 138215364, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
