Nació en la ciudad griega, entonces bajo soberanía otomana, de Salónica, como tantos otros judíos sefardíes, y en sus viajes a Bulgaria conoció el valor nutritivo del yogur. Al comienzo de la Primera Guerra Mundial se estableció en Barcelona junto a su mujer y sus tres hijos. Isaac Carasso abandonó Tesalónica en 1912 cuando la ciudad pasó a soberanía griega. Se instaló en Barcelona cuatro años después con el objetivo de comercializar el yogur, un producto de origen caucásico muy consumido en países como Armenia y Bulgaria. Europa había descubierto el yogur gracias a la microbiología, que popularizó este producto lácteo a finales del siglo xix como portador de efectos benéficos para el organismo en un período en el que eran frecuentes las epidemias gastrointestinales. Carasso se puso en contacto con el Instituto Pasteur de París —que había desarrollado los bacilos que intervienen en la elaboración del producto, Bacillus bulgaricus y Streptococus termophilus— e inició su actividad en una Barcelona en la que el consumo de quesos y derivados era algo marginal. Al finalizar la guerra comenzó a fabricar artesanalmente el yogur y a venderlo.https://dbe.rah.es/biografias/65571/isaac-carasso Denominó Danone a su yogur en honor de uno de sus hijos, Daniel, nacido en 1904. La comercialización no fue fácil en un principio, aunque le favoreció el hecho de que los médicos comenzasen a recomendarlo a los pacientes, conocedores de sus propiedades saludables descubiertas por el premio Nobel de Medicina (1908), Iliá Méchnikov. Ese es el motivo de que los primeros danones se vendiesen en farmacias. Luego comenzaron a distribuirse en lecherías, granjas, colmados y pastelerías.
Danone ganó un premio internacional en la Feria de Milán. La Casa Real española comenzó a utilizarlo, lo que ayudó a su popularización. En 1927 Carasso inauguró una fábrica en Madrid y a continuación en toda España. La guerra civil truncó temporalmente el ascenso de la empresa. Carasso murió al poco de finalizar la contienda y la empresa continuó su andadura en manos de sus hijos y nietos.
Datos:Q3048978
Agosto 24, 2021
isaac, carasso, salónica, 1874, abril, 1939, empresario, español, origen, sefardí, fundador, empresa, danone, primero, comercializar, yogur, información, personalnacimiento21, enero, 1874, salónica, imperio, otomano, fallecimiento19, abril, 1939, años, parís, . Isaac Carasso Salonica 1874 19 de abril de 1939 Empresario espanol de origen sefardi Fundador de la empresa Danone fue el primero en comercializar el yogur Isaac CarassoInformacion personalNacimiento21 de enero de 1874 Salonica Imperio otomano Fallecimiento19 de abril de 1939 65 anos Paris Francia NacionalidadEspanolaFamiliaHijosDaniel CarassoInformacion profesionalOcupacionEmprendedorEmpleadorGrupo Danone editar datos en Wikidata Nacio en la ciudad griega entonces bajo soberania otomana de Salonica como tantos otros judios sefardies y en sus viajes a Bulgaria conocio el valor nutritivo del yogur Al comienzo de la Primera Guerra Mundial se establecio en Barcelona junto a su mujer y sus tres hijos Isaac Ca rasso abandono Tesalonica en 1912 cuando la ciu dad paso a soberania griega Se instalo en Barcelona cuatro anos despues con el objetivo de comercializar el yogur un producto de origen caucasico muy con sumido en paises como Armenia y Bulgaria Europa habia descubierto el yogur gracias a la microbiologia que popularizo este producto lacteo a finales del si glo xix como portador de efectos beneficos para el organismo en un periodo en el que eran frecuentes las epidemias gastrointestinales Carasso se puso en con tacto con el Instituto Pasteur de Paris que habia desarrollado los bacilos que intervienen en la elabo racion del producto Bacillus bulgaricus y Streptococus termophilus e inicio su actividad en una Barcelona en la que el consumo de quesos y derivados era algo marginal Al finalizar la guerra comenzo a fabricar artesanalmente el yogur y a venderlo https dbe rah es biografias 65571 isaac carasso Denomino Danone a su yogur en honor de uno de sus hijos Daniel nacido en 1904 La comercializacion no fue facil en un principio aunque le favorecio el hecho de que los medicos comenzasen a recomendarlo a los pacientes conocedores de sus propiedades saludables descubiertas por el premio Nobel de Medicina 1908 Ilia Mechnikov Ese es el motivo de que los primeros danones se vendiesen en farmacias Luego comenzaron a distribuirse en lecherias granjas colmados y pastelerias Danone gano un premio internacional en la Feria de Milan La Casa Real espanola comenzo a utilizarlo lo que ayudo a su popularizacion En 1927 Carasso inauguro una fabrica en Madrid y a continuacion en toda Espana La guerra civil trunco temporalmente el ascenso de la empresa Carasso murio al poco de finalizar la contienda y la empresa continuo su andadura en manos de sus hijos y nietos Datos Q3048978Obtenido de https es wikipedia org w index php title Isaac Carasso amp oldid 137830165, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
