Infundibulicybe geotropa es un hongobasidiomiceto de la familiaTricholomataceae.[1] Es una especie muy conocida en ciertas zonas; se recoge con fines comestibles. Crece hasta muy avanzada la estación, noviembre y diciembre. Se encuentra en los prados de los bosques, en medio de los matorrales, donde la vegetación hace imposible el acceso hasta ella. Se presenta en forma gregaria, dispuestas en filas o en cercos más o menos regulares (a veces, anillos de hadas). No está muy difundida. La variedad presentada es típica de los bosques de abetos blancos.[2]
Es comestible y de buen sabor. Sin embargo, es preciso utilizar sólo ejemplares jóvenes. No se presta para ser secada, ya que adquiere una consistencia dura, tenaz, que la hace prácticamente inutilizable en cualquier preparación culinaria. Las setas son muy bajas en calorías (unas 30 kcal/100 g), puesto que su contenido está formado entre un 80% y 90% por agua. También son muy bajas en proteínas.
Dimensiones
La variedad de que tratamos puede adquirir dimensiones muy grandes (se le llama también Clitocybe maxima). Su sombrero puede alcanzar hasta 30 cm de diámetro.
redNaturaleza, Clitocybe geotropa var. subinvoluta
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Datos:Q1478465
Multimedia:Infundibulicybe geotropa
Agosto 03, 2021
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