Harry's Bar es un bar-restaurante localizado en Venecia, Italia y cuyo propietario es Cipriani S.A. El restaurante es mundialmente conocido porque uno de sus cocineros inventó el carpaccio en 1950. El nombre del plato fue en honor al artista del renacimiento Vittore Carpaccio.[1] Otra invención culinaria destacada en este restaurante es el cóctel Bellini. El Harry's Bar fue inaugurado en 1931 por el camarero-empresario Giuseppe Cipriani.[2]
Fue fundado porque un turista estadounidense llamado Harry Pickering en 1928 le comentó a Cipriani, que no había ningún buen bar en Venecia. Tres años después regresó a Venecia con el dinero para ofrecerle a Cipriani abrir juntos un bar.[3]
CNN.com - Food Central - Harry's Bar of Venice - a modern Italian landmark - October 13, 2000 el 24 de septiembre de 2012 en Wayback Machine.
Koch, Tommaso (7 de septiembre de 2015). «Un bar donde sirven leyendas». El País. Consultado el 28 de mayo de 2020.
Datos:Q1586965
Multimedia:Harry's Bar (Venice)
Agosto 29, 2021
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