Gyuvech, (en búlgaro гювеч) es una variante del plato turco Güveç que consiste en una especie de estofado al horno elaborado a base de verduras: patatas, zanahorias, judías verdes, cebolla, okra, pimientos rojos, berenjena y tomates; al cual se le pueden agregar huevo y diferentes tipos de carne: cerdo, conejo, ternera o cordero; aunque en muchas ocasiones se puede preparar como plato vegetariano.[1]Dependiendo de la región en la que se prepara se le suelen agregar las especias típicas de los balkanescomo por ejemplo el orégano balcánico, pimentón dulce o perejil, entre otros. Una vez colocados todos los ingredientes en el recipiente, se añade un poco de agua y aceite y se hornea a fuego lento, de esta manera todos los ingredientes absorben mejor los diferentes sabores.
La palabra Gyuvech es el nombre que recibe el recipiente en el que se cocina, este consiste en una olla grande de barro con tapa apto para horno y varía en función del tamaño, cuando este recipiente es de un tamaño inferior (de una sola porción) se denomina Gyuveche (en búlgaro гювече).[2]
Referencias
Br, Vanessa V. (18 de mayo de 2014). «¡Aquí y Ahora!: Gyuvech. Bulgaria. Cocinas del Mundo». ¡Aquí y Ahora!. Consultado el 7 de noviembre de 2017.
«Sabores del mundo | Bulgaria: Gyuvetch y Tarator, sopa fría de yogur - RTVE.es». RTVE.es. 12 de noviembre de 2012. Consultado el 7 de noviembre de 2017.
Datos:Q48789339
Agosto 04, 2021
gyuvech, búlgaro, гювеч, variante, plato, turco, güveç, consiste, especie, estofado, horno, elaborado, base, verduras, patatas, zanahorias, judías, verdes, cebolla, okra, pimientos, rojos, berenjena, tomates, cual, pueden, agregar, huevo, diferentes, tipos, ca. Gyuvech en bulgaro gyuvech es una variante del plato turco Guvec que consiste en una especie de estofado al horno elaborado a base de verduras patatas zanahorias judias verdes cebolla okra pimientos rojos berenjena y tomates al cual se le pueden agregar huevo y diferentes tipos de carne cerdo conejo ternera o cordero aunque en muchas ocasiones se puede preparar como plato vegetariano 1 Dependiendo de la region en la que se prepara se le suelen agregar las especias tipicas de los balkanescomo por ejemplo el oregano balcanico pimenton dulce o perejil entre otros Una vez colocados todos los ingredientes en el recipiente se anade un poco de agua y aceite y se hornea a fuego lento de esta manera todos los ingredientes absorben mejor los diferentes sabores La palabra Gyuvech es el nombre que recibe el recipiente en el que se cocina este consiste en una olla grande de barro con tapa apto para horno y varia en funcion del tamano cuando este recipiente es de un tamano inferior de una sola porcion se denomina Gyuveche en bulgaro gyuveche 2 Referencias Editar Br Vanessa V 18 de mayo de 2014 Aqui y Ahora Gyuvech Bulgaria Cocinas del Mundo Aqui y Ahora Consultado el 7 de noviembre de 2017 Sabores del mundo Bulgaria Gyuvetch y Tarator sopa fria de yogur RTVE es RTVE es 12 de noviembre de 2012 Consultado el 7 de noviembre de 2017 Datos Q48789339Obtenido de https es wikipedia org w index php title Gyuvech amp oldid 118718054, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
