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Guaieno

Guaienes son una serie de compuestos químicos naturales estrechamente relacionados que han sido aisladas de una variedad de fuentes vegetales. Los guaienos son sesquiterpenos con la fórmula molecular C
15
H
24
. α-Guaiene es el más común y fue aislado de aceite de madera de guayaco de Bulnesia sarmientoi.[2]​ Los guaienos se utilizan en las industrias de perfumes y aromatizantes para impartir, aromas y sabores picantes terrosos.[3][4][3]
α: 78-79 °C (@ 2.5 Torr)[5]
β: 281 °C[6]

 
Guaieno
Nombre IUPAC
α: (1S,4S,7R)-1,4-Dimethyl-7-(prop-1-en-2-yl)-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydroazulene
β: (1S,4S)-1,4-Dimethyl-7-(propan-2-ylidene)-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydroazulene
δ: (3S,3aS,5R)-3,8-Dimethyl-5-(prop-1-en-2-yl)-1,2,3,3a,4,5,6,7-octahydroazulene
General
Otros nombres Guajeno
Fórmula molecular C
15
H
24
Identificadores
Número CAS 3691-12-1[1]
ChemSpider 4476575
PubChem 5317844
C[C@H]1CCC2=C1C[C@H](C(C)=C)CC[C@@H]2C
Propiedades físicas
Masa molar 204.35 g/mol
Punto de ebullición 281 °C (554 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Referencias

  1. Número CAS
  2. Bates, R. B.; Slagel, R. C. (1962). «Terpenoids. VI. β-Bulnesene, α-guaiene, β-patchoulene, and guaioxide in essential oils». Chemistry & Industry: 1715-1716. 
  3. Alpha-guaiene, The Good Scents Company
  4. Guaiene, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
  5. Takeda, Kenichi (1961). «Studies on sesquiterpenoids—III, Some derivatives of guaiol». Tetrahedron 13 (4): 308-318. doi:10.1016/S0040-4020(01)92224-0. 
  6. Won, Mi-Mi (2009). Analytica Chimica Acta 631 (1). pp. 54-61. 

Enlaces externos

  •   Datos: Q56010321

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