Grutrecht (denominado también Gruitrecht o Braurecht, Braugerechtigkeit, Braugerechtsame) fue una ley medieval que regulaba la recaudación de impuestos al consumo de la cerveza en Alemania.[1] El gruit era una mezcla de hierbas característica, única, y secreta que se vertía durante la elaboración de la cerveza con el objeto de saborizarla. Cada productor de cerveza compraba esta mezcla (gruit) pagando un impuesto en proporción a su producción.
El uso de lúpulo (Humulus lupulus) fue posterior al gruit (mezcla de hierbas), ambos saborizantes estuvieron grabados desde los impuestos locales.
Antes de generalizar el uso del lúpulo (Humulus lupulus) como saborizante en la elaboración de la cerveza, se empleaban mezclas de hierbas. La marca característica del sabor de una cerveza medieval era precisamente este conjunto de hierbas con la que saborizaban. Esta mezcla, cuya composición se encontraba en propiedad del señor, del ayuntamiento, o de un grupo de artesanos, permitía identificar su uso. Aparece el establecimiento de esta imposición fiscal en la documentación como materium cerevisae a comienzos del siglo X durante el reinado del emperador italo-alemán Otto II.[2]
Referencias
W. Unger, Richard (2007). Beer in the Middle Ages and the Renaissance(en inglés). University of Pennsylvania Press. ISBN0812219996.
Bolt, Rodney (1999). Bavaria. Old Saybrook, CT: Globe Pequot Press. p. 37. ISBN1-86011-916-6.
grutrecht, denominado, también, gruitrecht, braurecht, braugerechtigkeit, braugerechtsame, medieval, regulaba, recaudación, impuestos, consumo, cerveza, alemania, gruit, mezcla, hierbas, característica, única, secreta, vertía, durante, elaboración, cerveza, ob. Grutrecht denominado tambien Gruitrecht o Braurecht Braugerechtigkeit Braugerechtsame fue una ley medieval que regulaba la recaudacion de impuestos al consumo de la cerveza en Alemania 1 El gruit era una mezcla de hierbas caracteristica unica y secreta que se vertia durante la elaboracion de la cerveza con el objeto de saborizarla Cada productor de cerveza compraba esta mezcla gruit pagando un impuesto en proporcion a su produccion El uso de lupulo Humulus lupulus fue posterior al gruit mezcla de hierbas ambos saborizantes estuvieron grabados desde los impuestos locales Historia EditarVease tambien Historia de la cerveza Antes de generalizar el uso del lupulo Humulus lupulus como saborizante en la elaboracion de la cerveza se empleaban mezclas de hierbas La marca caracteristica del sabor de una cerveza medieval era precisamente este conjunto de hierbas con la que saborizaban Esta mezcla cuya composicion se encontraba en propiedad del senor del ayuntamiento o de un grupo de artesanos permitia identificar su uso Aparece el establecimiento de esta imposicion fiscal en la documentacion como materium cerevisae a comienzos del siglo X durante el reinado del emperador italo aleman Otto II 2 Referencias Editar W Unger Richard 2007 Beer in the Middle Ages and the Renaissance en ingles University of Pennsylvania Press ISBN 0812219996 Bolt Rodney 1999 Bavaria Old Saybrook CT Globe Pequot Press p 37 ISBN 1 86011 916 6 Vease tambien EditarLey de pureza de 1516 Datos Q882330 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Grutrecht amp oldid 132344443, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
