La gastronomía de San Marino, debido a que este microestado es un estado sin litoral completamente rodeado por Italia, es muy parecida a la cocina italiana, y especialmente a la de las regiones adyacentes de Emilia-Romaña y Las Marcas. Sin embargo, y aunque se basa parcialmente en una típica dieta mediterránea, recurre también a recetas eclécticas más ricas y tiene varios platos propios y productos únicos.
Una piada o piadina con bresaola. Las piedinas no son exclusivas de San Marino, resultando comunes en la cercana región de Emilia-Romaña.
Los platos salados locales incluyen los fagioli con le cotiche, una sopa navideña de judías y panceta; pasta e ceci, una sopa de garbanzos y fideos con ajo y romero; nidi di rondine, un plato de pasta al horno con jamón ahumado, ternera, queso y salsa de tomate; y conejo asado con hinojo.[1]
También hay un plato presente principalmente en Borgo Maggiore y llamado piada o piadina, parecido a la spanakopita griega salvo porque va en un pan de pita y emplea mozzarella en lugar de feta. A veces incluye escarola en lugar de espinaca.
Los dulces incluyen un pastel conocido como torta tre monti (‘tarta de tres montañas/torres’), basada en las Tres Torres de San Marino y parecido a una tarta con capas de barquillo cubierta de chocolate; torta titano, un postre hecho con capas de galleta, avellanas, chocolate, crema y café, inspirado también por la montaña central de San Marino, el Monte Titano; bustrengo, una tradicional tarta navideña hecha con miel, frutos secos y fruta seca; verretta, un postre hecho con avellanas, praliné y barquillo de chocolate; cacciarelli, un postre hecho con miel, azúcar y huevo, parecido al flan; y la zuppa di ciliegie, cerezas estofadas en vino tinto y servidas sobre pan blanco.
La región también produce diversos vinos, como el Brugneto y el Tessano (tintos envejecidos en barrica) y el Biancale y el Roncale (blancos destilados).[2] Sus licores incluyen el Mistrà con sabor a anís, el Tilus aromatizado con trufa y el Duca di Gualdo de hierbas.[3]
Notas
«Culture of San Marino». everyculture.com.
. Visit San Marino. Archivado desde el original el 18 de diciembre de 2007.
«Gastronomy of San Marino». Delicious Italy. Archivado desde el original el 25 de mayo de 2012. Consultado el 8 de julio de 2010.
Datos:Q1036522
Agosto 23, 2021
gastronomía, marino, gastronomía, marino, debido, este, microestado, estado, litoral, completamente, rodeado, italia, parecida, cocina, italiana, especialmente, regiones, adyacentes, emilia, romaña, marcas, embargo, aunque, basa, parcialmente, típica, dieta, m. La gastronomia de San Marino debido a que este microestado es un estado sin litoral completamente rodeado por Italia es muy parecida a la cocina italiana y especialmente a la de las regiones adyacentes de Emilia Romana y Las Marcas Sin embargo y aunque se basa parcialmente en una tipica dieta mediterranea recurre tambien a recetas eclecticas mas ricas y tiene varios platos propios y productos unicos Una piada o piadina con bresaola Las piedinas no son exclusivas de San Marino resultando comunes en la cercana region de Emilia Romana Los platos salados locales incluyen los fagioli con le cotiche una sopa navidena de judias y panceta pasta e ceci una sopa de garbanzos y fideos con ajo y romero nidi di rondine un plato de pasta al horno con jamon ahumado ternera queso y salsa de tomate y conejo asado con hinojo 1 Tambien hay un plato presente principalmente en Borgo Maggiore y llamado piada o piadina parecido a la spanakopita griega salvo porque va en un pan de pita y emplea mozzarella en lugar de feta A veces incluye escarola en lugar de espinaca Los dulces incluyen un pastel conocido como torta tre monti tarta de tres montanas torres basada en las Tres Torres de San Marino y parecido a una tarta con capas de barquillo cubierta de chocolate torta titano un postre hecho con capas de galleta avellanas chocolate crema y cafe inspirado tambien por la montana central de San Marino el Monte Titano bustrengo una tradicional tarta navidena hecha con miel frutos secos y fruta seca verretta un postre hecho con avellanas praline y barquillo de chocolate cacciarelli un postre hecho con miel azucar y huevo parecido al flan y la zuppa di ciliegie cerezas estofadas en vino tinto y servidas sobre pan blanco La region tambien produce diversos vinos como el Brugneto y el Tessano tintos envejecidos en barrica y el Biancale y el Roncale blancos destilados 2 Sus licores incluyen el Mistra con sabor a anis el Tilus aromatizado con trufa y el Duca di Gualdo de hierbas 3 Notas Editar Culture of San Marino everyculture com Gastronomy Visit San Marino Archivado desde el original el 18 de diciembre de 2007 Gastronomy of San Marino Delicious Italy Archivado desde el original el 25 de mayo de 2012 Consultado el 8 de julio de 2010 Datos Q1036522Obtenido de https es wikipedia org w index php title Gastronomia de San Marino amp oldid 133386629, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
