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La gastronomía de Eritrea tiene diversas tradiciones culinarias radicadas en las gentes de Eritrea, posee influencias de otras cocinas tales cómo la Otomana y la Italiana debido a su comunicación con el Mar Rojo. Las cocinas de Eritrea y Etiopía (especialmente las del norte) son muy similares, en parte debido a la historia común de ambos países.
Este es un plato típico de la cocina de las cocinas de Eritrea y Etiopía (Alicha).Un alimento típico de desayuno Kitcha fit fit acompañado de yogur y salsa berbere.
Los hábitos alimenticios de los eritreos varían regionalmente. En las montañas por ejemplo, el injera es la dieta con la que se alimentan las gentes Tigray-Tigrinya. El Injera se hace de teff, de trigo o de sorgo, y se asemeja a una crepe esponjosa, levemente amarga. Al comer generalmente comparten el alimento en una bandeja grande colocada en el centro de la mesa. Se suelen apilar numerosas "tortitas" de injera acompañado de numerosos guisados picantes. Se suele tomar un pedazo de injera y se sumerge en los guisados.
Los guisados que acompañan al injera se hacen generalmente de la carne de vaca, de pollo, de cordero o con sólo verduras. La mayoría de los platos de Eritrea, a excepción del Saho, son picantes y especiados. El Berbere es un tipo de chile seco que acompaña casi todos los platos. Los guisados incluyen zigni, que se hace de la carne de vaca, el dorho tsebhi que se hace de pollo, alicha que se hace sin berbere, y el shiro, un puré de varias legumbres.
En las tierras bajas, el plato principal es el akelet, una gacha de avena elaborado de la pasta de la harina de trigo. Mediante un cucharón se saca al exterior y se unta la salsa del berbere, de mantequilla y es acompañada por leche o yogur.
gastronomía, eritrea, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, puedes, avisar, redactor, principal, pegando, siguiente, página, discusión, sust, aviso, referencias, esta, plantilla, referencias, sust, currenttimestamp. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Puedes avisar al redactor principal pegando lo siguiente en su pagina de discusion sust Aviso referencias Gastronomia de Eritrea Uso de esta plantilla Referencias t sust CURRENTTIMESTAMP La gastronomia de Eritrea tiene diversas tradiciones culinarias radicadas en las gentes de Eritrea posee influencias de otras cocinas tales como la Otomana y la Italiana debido a su comunicacion con el Mar Rojo Las cocinas de Eritrea y Etiopia especialmente las del norte son muy similares en parte debido a la historia comun de ambos paises Este es un plato tipico de la cocina de las cocinas de Eritrea y Etiopia Alicha Un alimento tipico de desayuno Kitcha fit fit acompanado de yogur y salsa berbere Platos EditarLos platos principales son los tsebhis estofado servidos con injera taita pan plano elaborado de teff trigo o sorgo y hilbet pasta elaborada con legumbres principalmente lentejas habas Los habitos alimenticios de los eritreos varian regionalmente En las montanas por ejemplo el injera es la dieta con la que se alimentan las gentes Tigray Tigrinya El Injera se hace de teff de trigo o de sorgo y se asemeja a una crepe esponjosa levemente amarga Al comer generalmente comparten el alimento en una bandeja grande colocada en el centro de la mesa Se suelen apilar numerosas tortitas de injera acompanado de numerosos guisados picantes Se suele tomar un pedazo de injera y se sumerge en los guisados Los guisados que acompanan al injera se hacen generalmente de la carne de vaca de pollo de cordero o con solo verduras La mayoria de los platos de Eritrea a excepcion del Saho son picantes y especiados El Berbere es un tipo de chile seco que acompana casi todos los platos Los guisados incluyen zigni que se hace de la carne de vaca el dorho tsebhi que se hace de pollo alicha que se hace sin berbere y el shiro un pure de varias legumbres En las tierras bajas el plato principal es el akelet una gacha de avena elaborado de la pasta de la harina de trigo Mediante un cucharon se saca al exterior y se unta la salsa del berbere de mantequilla y es acompanada por leche o yogur Vease tambien EditarGastronomia de Africa Oriental Gastronomia de Etiopia nbsp Datos Q846275 nbsp Multimedia Cuisine of Eritrea Q846275 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Gastronomia de Eritrea amp oldid 150534930, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
