Hay constancia de que entre los siglos XV y XVI tuvieron renombre en las Cortes de Castilla. Incluso hay un documento que refleja una compra-venta de espárragos ya en tiempo de los Reyes Católicos.[1][2]
Características
Es un tipo de espárrago blanco, aunque también los hay de punta morada, y destacan por su tamaño y grosor.[2] Su escasa fibrosidad es lo que le distingue de los espárragos de Extremadura o Navarra.[3] Ferran Adriá lo sirve en su restaurante y lo describe como "el más sabroso que había probado en su vida".[4]
Marca de Garantía
El espárrago de Tudela consta con la marca de garantía, conseguida por las empresas Espárragos Belloso y Espárragos Velon [5][6][7][8]
Fiesta del espárrago tudelano
Desde 1983 se celebra anualmente el último fin de semana de mayo la «Fiesta de exaltación del espárrago tudelano» en Tudela de Duero.[9][10][11] Los espárragos son expuestos y hay distintos premios como mejor calidad, mejor presentación, etc.[1]
Tudela de Duero se viste de fiesta para celebrar su tradicional Feria de Exaltación del Espárrago y de la Artesanía, AgroNews (30/05/2015)
Con la bendición de Ferran Adrià, El Norte de Castilla (25/05/2009)
Los esparragueros de Tudela, pendientes de la aprobación de la marca de garantía, El Norte de Castilla (07/04/2015)
El espárrago de Tudela, a un paso de la Marca de Garantía, El Día de Valladolid (22/04/2015)
Los esparragueros de Tudela, pendientes de la aprobación de la marca de garantía, 20 Minutos (07/04/2015)
El espárrago de Tudela, a un paso de la Marca de Garantía, Diario de Valladolid (22/04/2015)
. Archivado desde el original el 30 de mayo de 2016. Consultado el 1 de junio de 2015.
Tudela concede el Premio Espárrago 2015 a El Norte de Castilla, El Norte de Castilla (13/03/2015)
Gastronomía, folclore y artesanía se citan el fin de semana en Tudela, El Norte de Castilla (31/05/2011)
Enlaces externos
Feria de Exaltación del Espárrago de Tudela de Duero (Ayuntamiento de Tudela de Duero)
Datos:Q20024844
Enero 17, 2023
espárrago, tudela, duero, alimento, típico, tudela, duero, valladolid, castilla, león, españa, forma, parte, gastronomía, provincia, Índice, historia, características, marca, garantía, fiesta, espárrago, tudelano, véase, también, referencias, enlaces, externos. El Esparrago de Tudela de Duero es un alimento tipico de Tudela de Duero Valladolid Castilla y Leon Espana Forma parte de la gastronomia de esa provincia Indice 1 Historia 2 Caracteristicas 3 Marca de Garantia 4 Fiesta del esparrago tudelano 5 Vease tambien 6 Referencias 7 Enlaces externosHistoria EditarHay constancia de que entre los siglos XV y XVI tuvieron renombre en las Cortes de Castilla Incluso hay un documento que refleja una compra venta de esparragos ya en tiempo de los Reyes Catolicos 1 2 Caracteristicas EditarEs un tipo de esparrago blanco aunque tambien los hay de punta morada y destacan por su tamano y grosor 2 Su escasa fibrosidad es lo que le distingue de los esparragos de Extremadura o Navarra 3 Ferran Adria lo sirve en su restaurante y lo describe como el mas sabroso que habia probado en su vida 4 Marca de Garantia EditarEl esparrago de Tudela consta con la marca de garantia conseguida por las empresas Esparragos Belloso y Esparragos Velon 5 6 7 8 Fiesta del esparrago tudelano EditarDesde 1983 se celebra anualmente el ultimo fin de semana de mayo la Fiesta de exaltacion del esparrago tudelano en Tudela de Duero 9 10 11 Los esparragos son expuestos y hay distintos premios como mejor calidad mejor presentacion etc 1 Vease tambien EditarGastronomia de la provincia de Valladolid Gastronomia de Castilla y Leon Anexo Alimentos protegidos de Castilla y Leon Esparragos en conservaReferencias Editar a b Fiesta de exaltacion del esparrago tudelano a b Esparragos de Tudela de Duero Tudela de Duero se viste de fiesta para celebrar su tradicional Feria de Exaltacion del Esparrago y de la Artesania AgroNews 30 05 2015 Con la bendicion de Ferran Adria El Norte de Castilla 25 05 2009 Los esparragueros de Tudela pendientes de la aprobacion de la marca de garantia El Norte de Castilla 07 04 2015 El esparrago de Tudela a un paso de la Marca de Garantia El Dia de Valladolid 22 04 2015 Los esparragueros de Tudela pendientes de la aprobacion de la marca de garantia 20 Minutos 07 04 2015 El esparrago de Tudela a un paso de la Marca de Garantia Diario de Valladolid 22 04 2015 Fiesta de Exaltacion del Esparrago de Tudela de Duero Archivado desde el original el 30 de mayo de 2016 Consultado el 1 de junio de 2015 Tudela concede el Premio Esparrago 2015 a El Norte de Castilla El Norte de Castilla 13 03 2015 Gastronomia folclore y artesania se citan el fin de semana en Tudela El Norte de Castilla 31 05 2011 Enlaces externos EditarFeria de Exaltacion del Esparrago de Tudela de Duero Ayuntamiento de Tudela de Duero Fiesta del Esparrago Datos Q20024844 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Esparrago de Tudela de Duero amp oldid 120144460, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
