Para el tipo de calzado, también llamado espardeña, véase Alpargata.
Parastichopus regalis,[1] comúnmente conocida como espardeña, es un equinodermo de la claseHolothuroidea (pepinos de mar). Mide 30 cm como máximo y su cuerpo es blando, aplanado y rugoso, de color marrón-rojizo con manchas blancas.
La carne, blanca, es muy apreciada para recetas de alta cocina, por su sabor y su escasez en el mercado, ya que se pesca en pequeñas cantidades.[cita requerida]
Son parasitadas por el pez rubioca que se alimenta de sus gónadas. Para deshacerse del parásito, la espardeña se desprende de sus propias vísceras que volverá a regenerar posteriormente.[cita requerida]
Durante casi todo el siglo XX las espardeñas eran, si no unas desconocidas, sí un plato que sólo apreciaba la gente de mar, especialmente en Cataluña, Valencia y Baleares, que las cocinaban principalmente como acompañamiento a los arroces típicos marineros.[cita requerida]
En Cataluña las llaman espardenya, llongo, llonguet y sola; en Cádizcarajo de mar; Ibizamorena bamba y en Mallorca pardal de moro.
Taxonomíaeditar
Se ha incluido esta especie en el género Parastichopus debido a poseer las espículas ramificadas de forma dicotómica como el género Thelenota.
Su estatus en la Lista Roja de la UICN es de «preocupación menor» debido a su gran distribución. Su única amenaza es la pesca en Cataluña, que no parece afectar a las poblaciones. A pesar de su amplia distribución es una especie poco conocida y poco estudiada.
Bibliografíaeditar
↑ Mercier, A. & Hamel, J.-F. (2013). «Parastichopus regalis». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2015.3(en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 20 de septiembre de 2015.
Datos:Q28319165
Multimedia:Parastichopus regalis / Q28319165
Marcha 17, 2024
parastichopus, regalis, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, febrero, 2018, para, tipo, calzado, también, llamado, espardeña, véase, alpargata, comúnmente, conocida, como, espardeña, equinoder. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 10 de febrero de 2018 Para el tipo de calzado tambien llamado espardena vease Alpargata Parastichopus regalis 1 comunmente conocida como espardena es un equinodermo de la clase Holothuroidea pepinos de mar Mide 30 cm como maximo y su cuerpo es blando aplanado y rugoso de color marron rojizo con manchas blancas Parastichopus regalisEstado de conservacionPreocupacion menor UICN 1 TaxonomiaReino AnimaliaFilo EchinodermataClase HolothuroideaOrden AspidochirotidaFamilia StichopodidaeGenero ParastichopusEspecie P regalis Cuvier 1817 editar datos en Wikidata La carne blanca es muy apreciada para recetas de alta cocina por su sabor y su escasez en el mercado ya que se pesca en pequenas cantidades cita requerida Son parasitadas por el pez rubioca que se alimenta de sus gonadas Para deshacerse del parasito la espardena se desprende de sus propias visceras que volvera a regenerar posteriormente cita requerida Durante casi todo el siglo XX las espardenas eran si no unas desconocidas si un plato que solo apreciaba la gente de mar especialmente en Cataluna Valencia y Baleares que las cocinaban principalmente como acompanamiento a los arroces tipicos marineros cita requerida En Cataluna las llaman espardenya llongo llonguet y sola en Cadiz carajo de mar Ibiza morena bamba y en Mallorca pardal de moro Indice 1 Taxonomia 2 Distribucion 3 Conservacion 4 BibliografiaTaxonomia editarSe ha incluido esta especie en el genero Parastichopus debido a poseer las espiculas ramificadas de forma dicotomica como el genero Thelenota SinonimosEostichopus regalis Cuvier 1817 Stichopus regalis Cuvier 1817 Gastrothuria limbata Perrier 1899 Holothuria columnae Cuvier 1817 Holothuria regalis Cuvier 1817 Holothuria triquetra Delle Chiaje 1841 Distribucion editarSe encuentra en America golfo de Mexico e islas exteriores del Caribe Africa archipielagos de Madeira y Canarias y costa de Mauritania y Senegal y Europa golfo de Vizcaya y mares que rodean Irlanda hasta les Hebridas en el Atlantico y mar balear golfo de Lion y mar de Liguria en el Mediterraneo a profundidades que oscilan entre los 5 y 800 m en fondos limosos y a veces en fondos con rocas y corales Conservacion editarSu estatus en la Lista Roja de la UICN es de preocupacion menor debido a su gran distribucion Su unica amenaza es la pesca en Cataluna que no parece afectar a las poblaciones A pesar de su amplia distribucion es una especie poco conocida y poco estudiada Bibliografia editar a b Mercier A amp Hamel J F 2013 Parastichopus regalis Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2015 3 en ingles ISSN 2307 8235 Consultado el 20 de septiembre de 2015 nbsp Datos Q28319165 nbsp Multimedia Parastichopus regalis Q28319165 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Parastichopus regalis amp oldid 154685916, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
