La graduación de un areómetro en grados Baumé, inventada por Antoine Baumé establece en referencia a una disolución acuosa de cloruro de sodio (NaCl) al 10% en masa y agua destilada. Se marca el valor 0 para el agua destilada y el valor 10 para la disolución al 10%, y se divide el espacio entre ámpitos en 10 grados Baumé. La escala se puede alargar por abajo para líquidos menos densos que el agua destilada (ρ=1 g/cm³). Para líquidos más densos que el agua la escala es un poco diferente: se mantiene el valor 0ºBé para el agua destilada y se pone el valor 15ºBé cuando el areómetro está dentro de una disolución al 15% de cloruro de sodio. Esto hace que las dos escalas no se correspondan; por ejemplo los 25ºBé (densidad alta) no coinciden con los 25ºBé (densidad baja), y por esta razón se la considera una escala confusa.
La relación entre la densidad, ρ, de la disolución y los grados Baumé se ha expresado de diversas formas durante el tiempo que se ha empleado. Actualmente a 20ºC la relación entre la densidad, ρ, y los grados Baumé de una disolución viene dada por las siguientes relaciones:[1]
Para líquidos más densos que el agua (ρ > 1 g/cm³):
ºBé = 145 – 145/ρ
ρ = 145/(145 - ºBé)
Para líquidos menos densos que el agua (ρ < 1 g/cm³):
ºBé = 140/ρ – 130
ρ = 140/(130 + ºBé)
Su ventaja es que permite evaluar la concentración de cualquier solución con una misma unidad (grados Baumé) y un mismo aparato (el areómetro Baumé), pero hace falta emplear una tabla específica para determinar la concentración de cada tipo de sustancia. Se sigue empleando en la actualidad en la producción industrial de cerveza, vino, miel y ácidos concentrados.
Los grados Baumé se relacionan con la gravedad específica (GE) de la misma forma, se debe tomar en cuenta que la temperatura de referencia es de 60 °F en lugar de 4 °C: GE((60°)/(60°))F.
Para líquidos más pesados que el agua:
GE = 145/(145 - ºBé)
Para líquidos más ligeros que el agua:
GE = 140/(130 + ºBé)
Con base en la escala Baumé, el American Petroleum Institute (API) desarrolló una escala un poco diferente. Las fórmulas son:
(en francés). Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2007. Consultado el 25 de marzo de 2010.
Mecánica de fluidos, Robert L. Mott (pg 17-18).
Manual del ingeniero químico, Perry (pg 1-20).
Datos:Q899679
Agosto 14, 2022
escala, baumé, graduación, areómetro, grados, baumé, inventada, antoine, baumé, establece, referencia, disolución, acuosa, cloruro, sodio, nacl, masa, agua, destilada, marca, valor, para, agua, destilada, valor, para, disolución, divide, espacio, entre, ámpito. La graduacion de un areometro en grados Baume inventada por Antoine Baume establece en referencia a una disolucion acuosa de cloruro de sodio NaCl al 10 en masa y agua destilada Se marca el valor 0 para el agua destilada y el valor 10 para la disolucion al 10 y se divide el espacio entre ampitos en 10 grados Baume La escala se puede alargar por abajo para liquidos menos densos que el agua destilada r 1 g cm Para liquidos mas densos que el agua la escala es un poco diferente se mantiene el valor 0ºBe para el agua destilada y se pone el valor 15ºBe cuando el areometro esta dentro de una disolucion al 15 de cloruro de sodio Esto hace que las dos escalas no se correspondan por ejemplo los 25ºBe densidad alta no coinciden con los 25ºBe densidad baja y por esta razon se la considera una escala confusa La relacion entre la densidad r de la disolucion y los grados Baume se ha expresado de diversas formas durante el tiempo que se ha empleado Actualmente a 20ºC la relacion entre la densidad r y los grados Baume de una disolucion viene dada por las siguientes relaciones 1 Para liquidos mas densos que el agua r gt 1 g cm ºBe 145 145 r r 145 145 ºBe Para liquidos menos densos que el agua r lt 1 g cm ºBe 140 r 130 r 140 130 ºBe Su ventaja es que permite evaluar la concentracion de cualquier solucion con una misma unidad grados Baume y un mismo aparato el areometro Baume pero hace falta emplear una tabla especifica para determinar la concentracion de cada tipo de sustancia Se sigue empleando en la actualidad en la produccion industrial de cerveza vino miel y acidos concentrados Los grados Baume se relacionan con la gravedad especifica GE de la misma forma se debe tomar en cuenta que la temperatura de referencia es de 60 F en lugar de 4 C GE 60 60 F Para liquidos mas pesados que el agua GE 145 145 ºBe Para liquidos mas ligeros que el agua GE 140 130 ºBe Con base en la escala Baume el American Petroleum Institute API desarrollo una escala un poco diferente Las formulas son Para liquidos mas ligeros que el agua GE 141 5 131 5 ºAPI API 141 5 GE 131 5 2 3 Notas Editar Antoine Baume 1728 1804 en frances Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2007 Consultado el 25 de marzo de 2010 Mecanica de fluidos Robert L Mott pg 17 18 Manual del ingeniero quimico Perry pg 1 20 Datos Q899679 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Escala Baume amp oldid 127250406, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
