El Gorro Blanco fue una revista española de contenido exclusivamente culinario, de periodicidad mensual cuyo fundador y director fue el gastrónomo Ignacio Doménech.
El Gorro blanco
Portada del primer número de la primera época de la revista (1 de septiembre de 1906), con dibujo de Carlos Vázquez.
Ignacio Doménech, tras un viaje a Francia, publicó su primera revista culinaria en abril de 1904 y la denominó La cocina elegante. Más tarde, en septiembre de 1906, nació el primer número de la revista, El gorro blanco. La revista tuvo dos tiradas una con sede en Madrid durante el periodo 1906-1921 (primera época) y posteriormente en Barcelona durante 1921-1945 (segunda época).[1] Se puede decir que fue la revista culinaria más importante de la primera mitad del siglo XX en España, el público objetivo eran profesionales de la cocina, y las mayores firmas de la época escribían en ella artículos gastronómicos y recetas.
En ella escribieron los más insignes gastrónomos y cocineros de comienzos del siglo XX. El subtítulo rezaba «Revista Española del Arte de la Gastronomía». Entre ellos estaba Teodoro Bardají, Félix Ibarguren (apodado Xixito o Shishito), Antonio Azcoaga, Loreto Capella, Máximo Bourdette, etc. El Gorro Blanco finalizó su publicación en el año 1945 y al finalizar había publicado cerca de cuatrocientos cuarenta números, dando lugar a un servicio de divulgación culinaria de más de cuarenta años.
Referencias
Eduardo Martín Mazas, (2008), «Teodoro Bardají Mas, el precursor de la cocina moderna en España», Ciudad de edición.
Ejemplares digitalizados en la Hemeroteca Digital de España.
Datos:Q5822021
Multimedia:Category:El Gorro blanco
Junio 05, 2022
gorro, blanco, revista, española, contenido, exclusivamente, culinario, periodicidad, mensual, cuyo, fundador, director, gastrónomo, ignacio, doménech, gorro, blancoportada, primer, número, primera, época, revista, septiembre, 1906, dibujo, carlos, vázquez, pa. El Gorro Blanco fue una revista espanola de contenido exclusivamente culinario de periodicidad mensual cuyo fundador y director fue el gastronomo Ignacio Domenech El Gorro blancoPortada del primer numero de la primera epoca de la revista 1 de septiembre de 1906 con dibujo de Carlos Vazquez PaisEspanaSede centralMadrid 1906 1921 Barcelona 1921 1945 IdiomaespanolFundacion1906FundadorIgnacio DomenechCirculacionISSN2605 423X editar datos en Wikidata Indice 1 Historia 2 Referencias 3 Vease tambien 4 Enlaces externosHistoria EditarIgnacio Domenech tras un viaje a Francia publico su primera revista culinaria en abril de 1904 y la denomino La cocina elegante Mas tarde en septiembre de 1906 nacio el primer numero de la revista El gorro blanco La revista tuvo dos tiradas una con sede en Madrid durante el periodo 1906 1921 primera epoca y posteriormente en Barcelona durante 1921 1945 segunda epoca 1 Se puede decir que fue la revista culinaria mas importante de la primera mitad del siglo XX en Espana el publico objetivo eran profesionales de la cocina y las mayores firmas de la epoca escribian en ella articulos gastronomicos y recetas En ella escribieron los mas insignes gastronomos y cocineros de comienzos del siglo XX El subtitulo rezaba Revista Espanola del Arte de la Gastronomia Entre ellos estaba Teodoro Bardaji Felix Ibarguren apodado Xixito o Shishito Antonio Azcoaga Loreto Capella Maximo Bourdette etc El Gorro Blanco finalizo su publicacion en el ano 1945 y al finalizar habia publicado cerca de cuatrocientos cuarenta numeros dando lugar a un servicio de divulgacion culinaria de mas de cuarenta anos Referencias Editar Eduardo Martin Mazas 2008 Teodoro Bardaji Mas el precursor de la cocina moderna en Espana Ciudad de edicion Vease tambien EditarIgnasi Domenech i Puigcercos editor de la revista Historia de la gastronomia de EspanaEnlaces externos EditarEjemplares digitalizados en la Hemeroteca Digital de Espana Datos Q5822021 Multimedia Category El Gorro blanco Obtenido de https es wikipedia org w index php title El Gorro Blanco amp oldid 138514646, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
