Un dürüm (turco: rollo; transcrito en español, dúrum[1]) es un modo de presentar el döner enrollado en un pan plano, muy empleado en la cocina turca.[2] Para su elaboración pueden emplearse dos tipos de pan plano: yufka y lavash. El yufka es un producto más bien casero y muchas veces también se usa en desayunos, con queso y otros ingredientes, como cebollín, tomate o perejil. Este último uso del yufka, tradicionalmente llamado sıkma, sokum (en el sur de Turquía) o dürüm, ha inspirado el dürüm como una forma moderna, y de una manera más práctica, de presentar el döner como comida rápida.
Dürüm döner con relleno
Yufka
En los quioscos típicos de döner en los países con diáspora turca se utiliza más el yufka, mientras que en Turquía el dürüm se hace, generalmente, con lavash. En Turquía tradicionalmente el döner se sirve en un plato con pide (similar al pita), pero en las últimas décadas cada vez es más común encontrarlo servido dentro de un sándwich o en forma de dürüm tanto en puestos típicos de comida rápida como en los restaurantes especializados.
Referencias
#RAEconsultas: De acuerdo con la ortografía española, «dúrum» se escribe con tilde por ser voz llana terminada en «m».
Ursula Heinzelmann (15 de abril de 2014). Beyond Bratwurst: A History of Food in Germany. Reaktion Books. pp. 347-. ISBN978-1-78023-302-4.
dürüm, dürüm, turco, rollo, transcrito, español, dúrum, modo, presentar, döner, enrollado, plano, empleado, cocina, turca, para, elaboración, pueden, emplearse, tipos, plano, yufka, lavash, yufka, producto, más, bien, casero, muchas, veces, también, desayunos,. Un durum turco rollo transcrito en espanol durum 1 es un modo de presentar el doner enrollado en un pan plano muy empleado en la cocina turca 2 Para su elaboracion pueden emplearse dos tipos de pan plano yufka y lavash El yufka es un producto mas bien casero y muchas veces tambien se usa en desayunos con queso y otros ingredientes como cebollin tomate o perejil Este ultimo uso del yufka tradicionalmente llamado sikma sokum en el sur de Turquia o durum ha inspirado el durum como una forma moderna y de una manera mas practica de presentar el doner como comida rapida Durum doner con relleno Yufka En los quioscos tipicos de doner en los paises con diaspora turca se utiliza mas el yufka mientras que en Turquia el durum se hace generalmente con lavash En Turquia tradicionalmente el doner se sirve en un plato con pide similar al pita pero en las ultimas decadas cada vez es mas comun encontrarlo servido dentro de un sandwich o en forma de durum tanto en puestos tipicos de comida rapida como en los restaurantes especializados Referencias Editar RAEconsultas De acuerdo con la ortografia espanola durum se escribe con tilde por ser voz llana terminada en m Ursula Heinzelmann 15 de abril de 2014 Beyond Bratwurst A History of Food in Germany Reaktion Books pp 347 ISBN 978 1 78023 302 4 Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Durum Datos Q16834113 Multimedia Durum Obtenido de https es wikipedia org w index php title Durum amp oldid 139726142, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
