En la cultura anglosajona, una docena del panadero (en inglés, baker's dozen), conocida también como docena larga o docena de fraile, se refiere a 13 unidades de algo, una más que una docena corriente.
Origen
La expresión tiene sus orígenes en el siglo XII en Inglaterra. La referencia más antigua a esta expresión proviene del inglés del siglo XIII durante los estatutos decretados por el rey Enrique III (r. 1216-1272), denominado Assisa panis et cervisiæ. Los panaderos o elaboradores de cerveza que daban sus medidas por debajo de lo estipulado a sus clientes podían ser sometidos, mediante este decreto, a severos castigos.[1] Para prevenir el error de ser tomado como tramposo y evitar perder una mano en ejecución pública, los panaderos asignaban al público en general 13 panes por el precio de 12, denominándolo como docena. Uno de los razonamientos más comunes durante la época era que al incluir 13 unidades en lugar de 12, intentaban prevenir "quedarse cortos" y que al poner 13 se previniera que no llegaran 12, debido a múltiples causas como: mal estado de una pieza, que fuera comida o quemada, etc. de esta forma se minimizaba el error mal interpretado. La práctica de esta cantidad, tan usual en aquellos tiempos puede verse documentada en la asociación de panaderos de Londres, la Worshipful Company of Bakers.
Usos modernos
Aunque ya no existe el temor medieval de los panaderos, la docena del panadero se mantiene en el mundo anglosajón en empaques de galletas y otros productos panificados. Esto responde a que el apilamiento de 13 unidades soluciona problemas de empaquetamiento. Se puede ver que con un patrón de apilamiento moderno se llega a un índice de empaquetamiento de 3:2 en las cajas para trece unidades, aunque el empleo de un patrón hexagonal (4+5+4) puede hacerlo más denso, llegando hasta 11:6. Un ordenamiento de las barras de pan con patrón 4+5+4 tiene además de ofrecer un mayor empacamiento la ventaja de evitar las esquinas (fuente de daños). Es muy posible que los panadaderos de la época supieran esto de forma empírica, viendo que se llegaba a un empacamiento máximo.
Otras interpretaciones
La tira cómica B.C. tiene una entrada en el "Diccionario de Wiley" que define la docena del panadero como el "12 de hoy más una de ayer".
Notas
. Así lo cuenta en el año 1477 una crónica de Londres que menciona como un panadero denominado John Mundew fue forzado a admitir su culpa públicamente por haber vendido pan por debajo de su peso.
docena, panadero, cultura, anglosajona, docena, panadero, inglés, baker, dozen, conocida, también, como, docena, larga, docena, fraile, refiere, unidades, algo, más, docena, corriente, Índice, origen, usos, modernos, otras, interpretaciones, notas, véase, tamb. En la cultura anglosajona una docena del panadero en ingles baker s dozen conocida tambien como docena larga o docena de fraile se refiere a 13 unidades de algo una mas que una docena corriente Indice 1 Origen 2 Usos modernos 3 Otras interpretaciones 4 Notas 5 Vease tambienOrigen EditarLa expresion tiene sus origenes en el siglo XII en Inglaterra La referencia mas antigua a esta expresion proviene del ingles del siglo XIII durante los estatutos decretados por el rey Enrique III r 1216 1272 denominado Assisa panis et cervisiae Los panaderos o elaboradores de cerveza que daban sus medidas por debajo de lo estipulado a sus clientes podian ser sometidos mediante este decreto a severos castigos 1 Para prevenir el error de ser tomado como tramposo y evitar perder una mano en ejecucion publica los panaderos asignaban al publico en general 13 panes por el precio de 12 denominandolo como docena Uno de los razonamientos mas comunes durante la epoca era que al incluir 13 unidades en lugar de 12 intentaban prevenir quedarse cortos y que al poner 13 se previniera que no llegaran 12 debido a multiples causas como mal estado de una pieza que fuera comida o quemada etc de esta forma se minimizaba el error mal interpretado La practica de esta cantidad tan usual en aquellos tiempos puede verse documentada en la asociacion de panaderos de Londres la Worshipful Company of Bakers Usos modernos EditarAunque ya no existe el temor medieval de los panaderos la docena del panadero se mantiene en el mundo anglosajon en empaques de galletas y otros productos panificados Esto responde a que el apilamiento de 13 unidades soluciona problemas de empaquetamiento Se puede ver que con un patron de apilamiento moderno se llega a un indice de empaquetamiento de 3 2 en las cajas para trece unidades aunque el empleo de un patron hexagonal 4 5 4 puede hacerlo mas denso llegando hasta 11 6 Un ordenamiento de las barras de pan con patron 4 5 4 tiene ademas de ofrecer un mayor empacamiento la ventaja de evitar las esquinas fuente de danos Es muy posible que los panadaderos de la epoca supieran esto de forma empirica viendo que se llegaba a un empacamiento maximo Otras interpretaciones EditarLa tira comica B C tiene una entrada en el Diccionario de Wiley que define la docena del panadero como el 12 de hoy mas una de ayer Notas Editar Asi lo cuenta en el ano 1477 una cronica de Londres que menciona como un panadero denominado John Mundew fue forzado a admitir su culpa publicamente por haber vendido pan por debajo de su peso Vease tambien EditarDocena Centena Gruesa Millardo Datos Q2915374 Multimedia Baker s dozenObtenido de https es wikipedia org w index php title Docena del panadero amp oldid 120653548, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
