Dani García (cocinero)
Daniel García (Marbella, Málaga; 30 de diciembre de 1975) es un restaurador y empresario español. Cuenta con tres estrellas Michelin.
| Dani García | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Daniel García Reinaldo | |
| Nacimiento | 30 de diciembre de 1975 (45 años) Marbella (Málaga) | |
| Nacionalidad | España | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | restaurador, empresario | |
| Web | ||
| Sitio web | ||
Biografía profesional
Formado en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula -referente en Andalucía-, en 1996 inicia su carrera de la mano de Martín Berasategui.
Durante su paso por Tragabuches (1998-2004), proyecto familiar donde se alza, con sólo 25 años, con su primera estrella Michelin. En Calima (2005-2013) se convierte en el primer chef biestrellado de Andalucía.
En 2013 viaja a Nueva York lo que le permite conocer nuevos modelos de negocio, nuevas técnicas y nuevos ingredientes. Un año después, en 2014 en el hotel marbellí Puente Romano Beach Resort & Spa abre el Dani García Restaurante –reconocido con dos estrellas Michelin- y el BiBo Andalusian Brasserie & Tapas.
Por último, en 2016 inaugura en Madrid BiBo Madrid en pleno Paseo de la Castellana. El grupo Dani García incluye además Dani García Eventos, un servicio de cáterin y la Fundación Dani García, la organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es la realización de actividades de interés social, investigación, educación y divulgación de los hábitos alimentarios como instrumento para la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las patologías infantiles.
De marzo de 2019 a enero de2020 presentó el programa culinario de televisión Hacer de comer en La 1 de TVE.
En 2017 el grupo Dani García produce el documental Searching For Umami que protagoniza Dani García junto a Nobu Matsuhisa y otros chefs de renombre.
Premios
- 2001: Premio a la Mejor Labor Gastronómica Malagueña que otorga el Diario Sur.
- 2002: Premio Perigueux (Francia) al libro Tragabuches al mejor diseño editorial.
- 2002: Mejor Cocinero del Año. Reconocimiento de la Academia Gastronómica Malagueña.
- 2004: Cocinero de Oro por la Sociedad Gastronómica de Intxaurrondo.
- 2005: Premio Técnica del Año a Dani García y Raimundo García del Moral (catedrático de la Universidad de Granada), por su trabajo conjunto en el desarrollo de las técnicas de cocina con Nitrógeno Líquido y Goma Gellan.
- 2005: Cocinero del Año para Canal Cocina.
- 2005: Cocinero del Año. Premio que concede el congreso Lo Mejor de la Gastronomía.
- 2006: Chef L`Avenir (chef del futuro) premio que concede la Academia Internacional de Gastronomía.
- 2007: 1ª Estrella Michelin en Restaurante CALIMA de Marbella.
- 2007: 2 Soles Repsol de la Guía Repsol a CALIMA.
- 2007: Premio Málaga Joven por la promoción internacional de la provincia malagueña que concede el Instituto Andaluz de la Juventud.
- 2008: 3 Soles Repsol de la Guía Repsol a CALIMA.
- 2008: El Congreso Lo Mejor de la Gastronomía le concede tres de los máximos reconocimientos:
- – Mejor Plato del Año 2008 por el Tomate Raf de Pipirrana con Gazpacho Verde y Quisquillas de Motril
- – Mejor Pastelero del Año 2008
- – Mejor Mesa Vestida del Año 2008
- 2008: Premio Emprendedores que entrega la revista Andalucía Económica.2009: Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia Española.
- 2009: Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia Española.
- 2009: Premio a la Cocina Creativa del blog Salsa de Chiles (ABC).
- 2009: Premio Protagonista del 2009 de la Cadena COPE
- 2010: Embajador de la ciudad de Marbella por parte del Ayuntamiento de Marbella.
- 2010: Premio a la Excelencia en la Gestión al Proyecto Gastronómico de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía
- 2010: Mejor Cocinero del Año por votación popular por la Guía Gourmetour.
- 2010: 2ª Estrella Michelin a CALIMA.
- 2011: Medalla de Andalucía entregada por el Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía.
- 2011: Empresario del Año por El diario SUR.
- 2011: Clase Business de IBERIA Líneas Aéreas toma a Dani García como imagen de marca.
- 2012: Mejor Plato de Bacalao Giraldo.
- 2012: “Explorando España” Madrid Fusión.
- 2012: “Cucharón del Buen Guiso Marinero 2012” en Asturias.
- 2013: Marbellero de Honor
- 2014: Revalida la 2* Michelin en Dani García Restaurante en el Hotel Puente Romano.
- 2015: Premio Andalucía de Gastronomía 2015 a Dani García.
- 2015: Miembro de Relais & Châteaux.
- 2016: Bib Gourmand a BiBo Marbella.
- 2016: Mejor Diseño de Carta de. Restaurante por la Real Academia de Gastronomía.
- 2016: Mención de Honor a Mejor Decoración en BiBo Madrid por Metrópoli.
- 2017: Prix Versailles Mejor restaurante de Europa 2017.
- 2018: 3ª Estrella Michelin a Dani García Restaurante.
Enlaces externos
- Grupo Dani García
- Lamoraga
- video cocina Daniel García
- Lamoraga de Dani García llegará a Nueva York.