Como el resto de las sangrías, la cuerva se hace con vino, limón, azúcar y fruta del tiempo, básicamente: peros, melocotones, plátanos, manzanas, naranjas, albaricoques. Su elaboración y aliño varían no solo según las localidades sino también la persona que la prepare, todas tienen su «truco».[2]
La tradición incluía en el rito ceremonial de consumir la cuerva una serie de brindis que iniciaba el alfarero que hizo la cuervera.[3]
Presentación y origeneditar
Se suele presentar para consumir en un recipiente llamado cuervera que se acompaña de un cazo y tacicas, jarritas o vasos , si bien antiguamente bastaba un lebrillo grande. Su origen se remonta a la época romana.[4]
laverdad.es (ed.). . Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2010. Consultado el 13 de octubre de 2010.
Páginas con recetas de cuerva.
Useros Cortés, Carmina; Belmonte Useros, Pilar (2005). Museo de cerámica nacional. Piezas de alfarería de toda España. Albacete, Museo de Cerámica Nacional. Chinchilla de Montearagón. ISBN84-609-5626-1.
Anque Fornes y José Luis Aspas. dialnet.unirioja.es, ed. «Gastronomía de los montes universales - Cuerva». Consultado el 13 de octubre de 2010.
Notaseditar
Por ejemplo en los carnavales almerienses y en las hogueras y luminarias de San Antón de diversas localidades jienenses.
Bibliografíaeditar
Tarragó Pleyán, José A. (1974). La cuerva, bebida manchega. Ilustraciones de Benjamín Palencia). Comunidad Turística de la Mancha y C.I.T.E. (Albacete).
Suardíaz Espejo, Lola (1999). En la cocina de la Sierra de Segura: (lumbre, puchero y compaña). Barco de Ávila J. Noticias. OCLC 433188115.
cuerva, bebida, cuerva, bebida, hecha, vino, limón, similar, sangría, zurra, típica, zonas, albacete, murcia, granada, cuenca, almería, jaén, nota, popular, bautizos, bodas, reuniones, fiestas, tradicionales, cuerveras, museo, cerámica, chinchilla, montearagón. La cuerva es una bebida hecha con vino y limon similar a la sangria y la zurra Tipica en zonas de Albacete Murcia Granada Cuenca Almeria y Jaen nota 1 muy popular en bautizos bodas reuniones y fiestas tradicionales 1 Cuerveras del Museo de Ceramica de Chinchilla de Montearagon Coleccion Belmonte Useros Indice 1 Elaboracion 2 Presentacion y origen 3 Vease tambien 4 Referencias 5 Notas 6 Bibliografia 7 Enlaces externosElaboracion editarComo el resto de las sangrias la cuerva se hace con vino limon azucar y fruta del tiempo basicamente peros melocotones platanos manzanas naranjas albaricoques Su elaboracion y alino varian no solo segun las localidades sino tambien la persona que la prepare todas tienen su truco 2 La tradicion incluia en el rito ceremonial de consumir la cuerva una serie de brindis que iniciaba el alfarero que hizo la cuervera 3 Presentacion y origen editarSe suele presentar para consumir en un recipiente llamado cuervera que se acompana de un cazo y tacicas jarritas o vasos si bien antiguamente bastaba un lebrillo grande Su origen se remonta a la epoca romana 4 Vease tambien editarCalimocho Sangria ZurracapoteReferencias editar laverdad es ed Gastronomia pueblo a pueblo Albacete Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2010 Consultado el 13 de octubre de 2010 Paginas con recetas de cuerva Useros Cortes Carmina Belmonte Useros Pilar 2005 Museo de ceramica nacional Piezas de alfareria de toda Espana Albacete Museo de Ceramica Nacional Chinchilla de Montearagon ISBN 84 609 5626 1 Anque Fornes y Jose Luis Aspas dialnet unirioja es ed Gastronomia de los montes universales Cuerva Consultado el 13 de octubre de 2010 Notas editar Por ejemplo en los carnavales almerienses y en las hogueras y luminarias de San Anton de diversas localidades jienenses Bibliografia editarTarrago Pleyan Jose A 1974 La cuerva bebida manchega Ilustraciones de Benjamin Palencia Comunidad Turistica de la Mancha y C I T E Albacete Suardiaz Espejo Lola 1999 En la cocina de la Sierra de Segura lumbre puchero y compana Barco de Avila J Noticias OCLC 433188115 Enlaces externos editarEl Diccionario de la Real Academia Espanola tiene una definicion para cuerva nbsp Datos Q2880881 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cuerva bebida amp oldid 158127675, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
