Un cuchillo de cocina es un cuchillo cuya función es ser usado en la preparación de comida.
Diferentes estilos de cuchillos de cocina.
Aunque la preparación de comida puede ser realizada con unos pocos cuchillos de propósito general, existen muchos tipos de cuchillo de cocina especializados para diferentes tareas.
Los cuchillos de cocina pueden estar hechos de diferentes materiales:
Acero al alto carbono — es una aleación de hierro y carbono, que normalmente incluye otros metales como el vanadio y el manganeso. Aunque se han utilizado en el pasado, los cuchillos de acero al carbono no son adecuados para el uso alimentario porque se oxidan.
Titanio — más ligero que el acero inoxidable pero no tan duro y con un afilado más complicado. Es más elástico que el acero y no añade ningún tipo de sabor y olor a los cuchillos.
Cerámica — más duro y más afilado. Mantiene el filo durante más tiempo. Son más frágiles y requieren herramientas especiales para el afilado.
Referencias
Datos:Q599312
Multimedia:Kitchen knives
Enero 20, 2022
cuchillo, cocina, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, noviembre, 2013, cuchillo, cocina, cuchillo, cuya, función, usado, preparación, comida, diferentes, estilos, cuchillos, cocina, aunque, p. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 10 de noviembre de 2013 Un cuchillo de cocina es un cuchillo cuya funcion es ser usado en la preparacion de comida Diferentes estilos de cuchillos de cocina Aunque la preparacion de comida puede ser realizada con unos pocos cuchillos de proposito general existen muchos tipos de cuchillo de cocina especializados para diferentes tareas Los cuchillos de cocina pueden estar hechos de diferentes materiales Indice 1 Referencias Acero al alto carbono es una aleacion de hierro y carbono que normalmente incluye otros metales como el vanadio y el manganeso Aunque se han utilizado en el pasado los cuchillos de acero al carbono no son adecuados para el uso alimentario porque se oxidan Acero inoxidable es una aleacion de hierro cromo niquel vanadio y o molibdeno con solo un pequeno porcentaje de carbono Titanio mas ligero que el acero inoxidable pero no tan duro y con un afilado mas complicado Es mas elastico que el acero y no anade ningun tipo de sabor y olor a los cuchillos Ceramica mas duro y mas afilado Mantiene el filo durante mas tiempo Son mas fragiles y requieren herramientas especiales para el afilado Referencias Editar Datos Q599312 Multimedia Kitchen knives Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cuchillo de cocina amp oldid 134562096, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
