Criadillas es el nombre gastronómico que reciben los testículos de cualquier animal de matadero. A lo largo de la historia se les han atribuido propiedades curativas, normalmente para combatir la impotencia, aunque en la actualidad se sabe que no son efectivas.[1] Se sabe que Fernando II de Aragón, Felipe IV y Carlos III las consumían.[2] Lo más habitual es comerlas empanadas.[2]
Alonso, J. R. (2016). «De lo que se come, se cría». Jot Down. Consultado el 12 de junio de 2017.
↑ Ruiz, D. (16 de enero de 2017). «Yo no he probado nunca...». El Diario Montañés. Consultado el 12 de junio de 2017.
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Multimedia:Testicles (meat)
Agosto 14, 2021
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