Como el champán, los crémants pueden ser brut, semisecos o dulces, según la cantidad de azúcar añadida.
Producción: un poco más de 100 hectáreas, por toda la Gironda.
La producción se basa en la utilización de galerías naturales de las orillas de los ríos Garona y Dordoña, juzgadas predestinadas, gracias a su elevado tipo en humedad, a creación de espuma y la elaboración de estos vinos.
La recogida de uva se desarrolla de manera exclusivamente manual. El almacenamiento en tamices (en cajas) es obligatorio. Por otra parte, las distintas fases de elaboración están reguladas: prensado, fermentación, creación de espuma en botella, trasiego y desatasco. Sólo las uvas de la denominación "Burdeos" pueden servir de materia prima a la vinificación. La fermentación debe desarrollarse en la región. Por otra parte, el crémant de Burdeos debe sufrir una maduración en botella sur lies de, al menos, nueve meses.
La sobrepresión de gas carbónico debe ser al menos igual a 3,5 atmósferas medidas a la temperatura de 20 °C.
Los crémants blancos son, gracias al semillón y el sayvignon, vinos frescos y nerviosos. Los crémants rosados son afrutados, elegantes y muy finos. Destinados a beberse jóvenes, los crémants son excelentes como vino de aperitivo o vino de base de cóctel. Puede guardarse de 2 a 3 años. La temperatura ideal para apreciar un crémant es de 5 a 7°.
Los principales productores de la región
Les Cordeliers
Grands Chais de France
La compagnie du Crémant de Bordeaux
Chamvermeil
Remy Breque
Lateyron
Mons-Maleret
Jaillance
Ballarin
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Crémant de Bordeaux.
Datos:Q922874
Multimedia:Crémant de Bordeaux / Q922874
Enero 16, 2023
crémant, bordeaux, vino, espumoso, denominación, origen, región, vinícola, burdeos, francia, aplica, vinos, blancos, espumoso, realizados, menos, variedades, principales, rosados, también, espumoso, segunda, fermentación, botellas, cordeliers, como, champán, c. Cremant de Bordeaux es un vino espumoso con denominacion de origen de la region vinicola de Burdeos en Francia Se aplica a vinos blancos espumoso realizados con al menos un 70 de variedades principales y rosados tambien espumoso con segunda fermentacion en botellas Cremant de Bordeaux Les Cordeliers Como el champan los cremants pueden ser brut semisecos o dulces segun la cantidad de azucar anadida Produccion un poco mas de 100 hectareas por toda la Gironda La produccion se basa en la utilizacion de galerias naturales de las orillas de los rios Garona y Dordona juzgadas predestinadas gracias a su elevado tipo en humedad a creacion de espuma y la elaboracion de estos vinos La recogida de uva se desarrolla de manera exclusivamente manual El almacenamiento en tamices en cajas es obligatorio Por otra parte las distintas fases de elaboracion estan reguladas prensado fermentacion creacion de espuma en botella trasiego y desatasco Solo las uvas de la denominacion Burdeos pueden servir de materia prima a la vinificacion La fermentacion debe desarrollarse en la region Por otra parte el cremant de Burdeos debe sufrir una maduracion en botella sur lies de al menos nueve meses La sobrepresion de gas carbonico debe ser al menos igual a 3 5 atmosferas medidas a la temperatura de 20 C Variedades para los cremants rosados cabernet sauvignon cabernet franc merlot tinta petit verdot carmenere y malbec o Cot Las uvas para los cremants blancos son Variedades principales semillon sauvignon y muscadelle Variedades secundarias con un limite del 30 merlot blanc colombard mauzac ondenc y ugni blanc Los cremants blancos son gracias al semillon y el sayvignon vinos frescos y nerviosos Los cremants rosados son afrutados elegantes y muy finos Destinados a beberse jovenes los cremants son excelentes como vino de aperitivo o vino de base de coctel Puede guardarse de 2 a 3 anos La temperatura ideal para apreciar un cremant es de 5 a 7 Los principales productores de la region EditarLes Cordeliers Grands Chais de France La compagnie du Cremant de Bordeaux Chamvermeil Remy Breque Lateyron Mons Maleret Jaillance Ballarin Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Cremant de Bordeaux Datos Q922874 Multimedia Cremant de Bordeaux Q922874 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cremant de Bordeaux amp oldid 147108434, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
