Don Ximo
El Chupito Don Ximo o Colpet del Gos Perillos es una mezcla de bebidas típica de la zona litoral del levante español y que se toma en forma de chupito. Está compuesta por 2/3 de Vodka y 1/3 de Licor de Piruleta.
Procedencia
Son muchas las teorías que hacen mención al lugar de procedencia de este popular chupito, aunque hay dos corrientes de opinión mayoritarias, si bien las dos versiones coinciden en el motivo de la creación de esta mezcla de bebidas, las dos versiones separan la fecha aproximada de la invención de la bebida:
Comparsa Taverners
Esta versión mantiene que durante las fiestas patronales y de moros y cristianos de 2007, en la población valenciana de Montaverner, un grupo de miembros de la fila cristiana de esta población se quedaron sin ningún tipo de alcohol, salvo una botella de Vodka.
Al no tener mezcla , decidieron empezar a tomar chupitos, al ver que la bebida era un poco fuerte tomada ella sola, se dirigieron a otra fila de la misma localidad, en busca de algún tipo de mezcla, al final llegaron a otro de estos locales, en donde solo les ofrecieron media botella de Licor de Piruleta.
Al tener 1 botella entera de Vodka y media de Licor de Piruleta, decidieron cual sería la mezcla, esta sería la más conocida con el paso del tiempo, 2/3 Vodka y 1/3 Licor de Piruleta.
Fiestas Agullent
Esta teoría, por el contrario, cambia la situación de la invención, y la sitúa en la población cercana a la de la primera versión, más concretamente en la de Agullent, a principios de 2010.
En esta versión, varios vecinos de Montaverner, al estar de fiesta en la localidad de Agullent, se encontraron sin ningún tipo de bebida al alcance y se dirigieron a un bar próximo, y pidieron chupitos, al ser Vodka y Licor de Piruleta las únicas bebidas disponibles, decidieron empezar a tomar chupitos de esa mezcla.
Nombre
Según una investigación llevada a cabo por la Universidad Politécnica de Valencia en abril de 2010, el nombre de DON XIMO, hace referencia al nombre a la mascota de uno de los inventores. Ya que este sostenía que el sabor del chupito era como la personalidad de su perro: «al principio es algo desagradable, pero después te termina gustando».
Sabor
Sin duda el sabor de este chupito es lo que ha conseguido su enorme popularidad entre la juventud valenciana y del levante español.
El sabor, algo amargo al tomarlo y algo dulce al momento de haber realizado la ingesta le da un toque de personalidad a una bebida inconfundible, y emblema de las comarcas del sur de la provincia de valencia.