Se elabora con leche cortada mediante cuajo, pastillas para cuajar de origen microbiano o mediante jugo de limón, a la que se le agrega azúcar y canela. A diferencia de otros postres elaborados con leche cuajada, los chongos se ponen a hervir a fuego muy lento por horas hasta que se forman los glomérulos suaves de leche en almíbar que parecen chongos. Su consistencia, a diferencia de los quesos, es muy suave.
Son un postre de sencilla elaboración y exquisito sabor, es común que se elabore en los hogares tanto de Zamora, como el resto del sur del país.
También se producen enlatados industrialmente para su consumo dentro y fuera del país.[1] La principal exportación es a los Estados Unidos, y varios países de sur y centro de América.
Referencias
Kennedy, D. (2014). Cocina esencial de México. Editorial Océano. p. 603. ISBN9786077352297. Consultado el 9 de enero de 2021.
Datos:Q6410637
Agosto 05, 2021
chongos, zamoranos, chongos, zamoranos, postre, leche, cuajada, gastronomía, méxico, origen, atribuye, conventos, época, virreinal, localidad, zamora, tercera, ciudad, más, poblada, importante, estado, michoacán, chongostipopostreorigenmichoacán, méxico, méxic. Los chongos zamoranos son un postre de leche cuajada de la gastronomia de Mexico Su origen se atribuye a los conventos de la epoca virreinal en la localidad de Zamora tercera ciudad mas poblada e importante del estado de Michoacan ChongosTipopostreOrigenMichoacan Mexico MexicoIngredientesleche yema de huevo cuajo piloncillo canela editar datos en Wikidata Se elabora con leche cortada mediante cuajo pastillas para cuajar de origen microbiano o mediante jugo de limon a la que se le agrega azucar y canela A diferencia de otros postres elaborados con leche cuajada los chongos se ponen a hervir a fuego muy lento por horas hasta que se forman los glomerulos suaves de leche en almibar que parecen chongos Su consistencia a diferencia de los quesos es muy suave Son un postre de sencilla elaboracion y exquisito sabor es comun que se elabore en los hogares tanto de Zamora como el resto del sur del pais Tambien se producen enlatados industrialmente para su consumo dentro y fuera del pais 1 La principal exportacion es a los Estados Unidos y varios paises de sur y centro de America Referencias Editar Kennedy D 2014 Cocina esencial de Mexico Editorial Oceano p 603 ISBN 9786077352297 Consultado el 9 de enero de 2021 Datos Q6410637Obtenido de https es wikipedia org w index php title Chongos zamoranos amp oldid 137443131, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
