Chasseur (salsa cazadora) es una salsa típica de la cocina francesa que contiene entre sus ingredientes champiñones cortados en láminas y salteados en mantequilla junto con unas rodajas de cebolla.[1] El nombre proviene de su empleo para acompañar carnes de caza.
Costeleta a la cazadora – una costeleta servida con salsa cazadora, acompañada de pasta.
Características
La salsa se elabora con champiñón y tocino salado salteado con mantequilla y cebolla picada. Se suele emplear como espesante un poco de harina mezclada con mantequilla (50/50) luego se agrega vino tinto y caldo de carne, y hierbas aromáticas (estragón, tomillo y perejil). A veces se suele añadir higadillos de pollo, o trozos de la carne del mismo pollo.
salsa, cazadora, chasseur, salsa, cazadora, salsa, típica, cocina, francesa, contiene, entre, ingredientes, champiñones, cortados, láminas, salteados, mantequilla, junto, unas, rodajas, cebolla, nombre, proviene, empleo, para, acompañar, carnes, caza, costelet. Chasseur salsa cazadora es una salsa tipica de la cocina francesa que contiene entre sus ingredientes champinones cortados en laminas y salteados en mantequilla junto con unas rodajas de cebolla 1 El nombre proviene de su empleo para acompanar carnes de caza Costeleta a la cazadora una costeleta servida con salsa cazadora acompanada de pasta Caracteristicas EditarLa salsa se elabora con champinon y tocino salado salteado con mantequilla y cebolla picada Se suele emplear como espesante un poco de harina mezclada con mantequilla 50 50 luego se agrega vino tinto y caldo de carne y hierbas aromaticas estragon tomillo y perejil A veces se suele anadir higadillos de pollo o trozos de la carne del mismo pollo Referencias Editar Teodoro Bardaji Mas 1936 La cocina de ellas Madrid receta 104Vease tambien EditarGastronomia de Francia Salsa La Valliere Datos Q447992 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Salsa cazadora amp oldid 138402651, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
