La chana masala (conocido también como chole - pronunciado como cholay- o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India cuyo principal ingrediente es el garbanzo (chana). Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind. En el Guyarat y en áreas de Rayastán se suele cocinar seco con especias fuertes.[1]
El plato se compone principalmente de garbanzos, los ingredientes de acompañamiento son las cebollas, tomate picado, cúrcuma (haldi), semillas de coriandro, ajo, chiles, jengibre y la combinación de especies denominada garam masala. También puede incluir una gran variedad de vegetales y especias de acuerdo a la región.
En la India
En el territorio de la India se suele servir con un pan frito denominado bhatura y la combinación se conoce como chole bhature. Se suele adquirir en los puestos callejeros así como en restaurantes. Suele servirse como acompañamiento de un plato de arroz o con pan chapati (roti) o con cordero o pollo.
Fuera de la India
El plato se encuentra con facilidad en los restaurantes indios de occidente (fuera de la India). Se puede encontrar con relativa facilidad en los restaurantes indios de Inglaterra y es uno de los platos más típicos de los vegetarianos.
«Chana Masala». Consultado el 25 de agosto de 2020.
Referencias externas
Explicación de un chana masala y su receta (inglés)
Otra receta, procedente del blog Mahanandi
Andhra Spicy
Datos:Q1061604
Multimedia:Chana masala
Marcha 01, 2022
chana, masala, chana, masala, conocido, también, como, chole, pronunciado, como, cholay, chole, masala, plato, típico, cocina, norte, india, cuyo, principal, ingrediente, garbanzo, chana, trata, plato, especiado, sabor, cítrico, bastante, ácido, popular, princ. La chana masala conocido tambien como chole pronunciado como cholay o chole masala es un plato tipico de la cocina del norte de la India cuyo principal ingrediente es el garbanzo chana Se trata de un plato muy especiado con un sabor citrico bastante acido Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India en las regiones de Guyarat y Sind En el Guyarat y en areas de Rayastan se suele cocinar seco con especias fuertes 1 Chana masala Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 6 de mayo de 2015 Indice 1 Caracteristicas 2 En la India 2 1 Fuera de la India 3 Vease tambien 4 Referencias 5 Referencias externasCaracteristicas EditarEl plato se compone principalmente de garbanzos los ingredientes de acompanamiento son las cebollas tomate picado curcuma haldi semillas de coriandro ajo chiles jengibre y la combinacion de especies denominada garam masala Tambien puede incluir una gran variedad de vegetales y especias de acuerdo a la region En la India EditarEn el territorio de la India se suele servir con un pan frito denominado bhatura y la combinacion se conoce como chole bhature Se suele adquirir en los puestos callejeros asi como en restaurantes Suele servirse como acompanamiento de un plato de arroz o con pan chapati roti o con cordero o pollo Fuera de la India Editar El plato se encuentra con facilidad en los restaurantes indios de occidente fuera de la India Se puede encontrar con relativa facilidad en los restaurantes indios de Inglaterra y es uno de los platos mas tipicos de los vegetarianos Vease tambien EditarGastronomia de la IndiaReferencias Editar Chana Masala Consultado el 25 de agosto de 2020 Referencias externas EditarExplicacion de un chana masala y su receta ingles Otra receta procedente del blog Mahanandi Andhra Spicy Datos Q1061604 Multimedia Chana masala Obtenido de https es wikipedia org w index php title Chana masala amp oldid 134074494, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
