El cangrejo reventado es un guiso que se elabora a base de cangrejo, al que previamente se golpea para romperlo y liberar sus jugos, y un aderezo peruano al que se le añade huevo y yuyo. Se sirve con papas o yucas cocidas.[2][3]
Torres en la cocina (18 de febrero de 2016). «Receta de cangrejo reventado». RTVE.es. Consultado el 20 de marzo de 2020.
↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 74. ISBN9789972589379.
Fodor's Essential Peru: with Machu Picchu & the Inca Trail(en inglés). Fodor's Travel Guides. 12 de diciembre de 2017. ISBN978-0-14-754699-9. Consultado el 21 de marzo de 2020.
Datos:Q88106294
Agosto 23, 2021
cangrejo, reventado, cangrejo, reventado, plato, típico, gastronomía, costa, norte, perú, particularmente, departamento, libertad, procedenciaperúingredientescangrejo, huevo, gallina, chondracanthus, chamissoi, editar, datos, wikidata, descripción, editarel, c. El cangrejo reventado es un plato tipico de la gastronomia de la costa norte del Peru 1 particularmente del departamento de La Libertad 2 Cangrejo reventadoProcedenciaPeruIngredientesCangrejo huevo de gallina y Chondracanthus chamissoi editar datos en Wikidata Descripcion EditarEl cangrejo reventado es un guiso que se elabora a base de cangrejo al que previamente se golpea para romperlo y liberar sus jugos y un aderezo peruano al que se le anade huevo y yuyo Se sirve con papas o yucas cocidas 2 3 Vease tambien EditarGastronomia del PeruReferencias Editar Torres en la cocina 18 de febrero de 2016 Receta de cangrejo reventado RTVE es Consultado el 20 de marzo de 2020 a b Acurio Gaston 2008 Larousse de la gastronomia peruana diccionario gatronomico ilustrado Lima Q W Editores p 74 ISBN 9789972589379 Fodor s Essential Peru with Machu Picchu amp the Inca Trail en ingles Fodor s Travel Guides 12 de diciembre de 2017 ISBN 978 0 14 754699 9 Consultado el 21 de marzo de 2020 Datos Q88106294Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cangrejo reventado amp oldid 136331924, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
