Se le nombra cabrito a la cría de la cabra menor de 45 días de edad. La carne del cabrito se asemeja a la carne de la cría de la vaca,al cordero de leche. El cabrito se come en Portugal, España, Italia, Grecia, y en algunos países de África, Medio Oriente y Asia. En América Latina se come ampliamente en Perú, en México, donde es el plato típico de las ciudades de Saltillo, en el estado de Coahuila, y Monterrey en el Estado de Nuevo León, Madagascar, Ecuador, Brasil, Uruguay, Argentina, Chile y en el occidente de Venezuela, particularmente en los estados Falcón, Lara y Zulia, donde es muy abundante y apetecido. Cabrito al pastor es un plato típico del Norte de México, originario de la ciudad de Saltillo, Coahuila.[1] Consiste en una cría de cabra aún en etapa de lactancia, aproximadamente de 30 a 40 días de edad, antes de comer pasto; sacrificada, abierta en canal y atravesada por una varilla de metal (antes se utilizaba el granjeno).[2]
Se sazona básicamente con sal y algunas especias ligeras. Se cocina lentamente por irradiación del calor emanado de las brasas de carbón o leña (generalmente de mezquite). Se acompaña con frijoles, tortillas de maíz o de harina y salsa picante.[1][2]
Referencias
↑ Cerda, Adrian (22 de enero de 2006). . La Prensa de San Antonio (en). Archivado desde el original el 10 de junio de 2014. Consultado el 20 de abril de 2010.
↑ «Cocina Típica». Nl.gob.mx. Consultado el 20 de abril de 2010.
Enlaces externos
Receta de cabrito al pastor Tortilla digital - Recetas de cocina mexicana.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cabrito al pastor.
Agosto 17, 2021
cabrito, pastor, nombra, cabrito, cría, cabra, menor, días, edad, carne, cabrito, asemeja, carne, cría, vaca, cordero, leche, cabrito, come, portugal, españa, italia, grecia, algunos, países, África, medio, oriente, asia, américa, latina, come, ampliamente, pe. Se le nombra cabrito a la cria de la cabra menor de 45 dias de edad La carne del cabrito se asemeja a la carne de la cria de la vaca al cordero de leche El cabrito se come en Portugal Espana Italia Grecia y en algunos paises de Africa Medio Oriente y Asia En America Latina se come ampliamente en Peru en Mexico donde es el plato tipico de las ciudades de Saltillo en el estado de Coahuila y Monterrey en el Estado de Nuevo Leon Madagascar Ecuador Brasil Uruguay Argentina Chile y en el occidente de Venezuela particularmente en los estados Falcon Lara y Zulia donde es muy abundante y apetecido Cabrito al pastor es un plato tipico del Norte de Mexico originario de la ciudad de Saltillo Coahuila 1 Consiste en una cria de cabra aun en etapa de lactancia aproximadamente de 30 a 40 dias de edad antes de comer pasto sacrificada abierta en canal y atravesada por una varilla de metal antes se utilizaba el granjeno 2 Cabrito al pastor en Monterrey Mexico Se sazona basicamente con sal y algunas especias ligeras Se cocina lentamente por irradiacion del calor emanado de las brasas de carbon o lena generalmente de mezquite Se acompana con frijoles tortillas de maiz o de harina y salsa picante 1 2 Referencias Editar a b Cerda Adrian 22 de enero de 2006 Cabrito al Pastor manjar norteno La Prensa de San Antonio en Archivado desde el original el 10 de junio de 2014 Consultado el 20 de abril de 2010 a b Cocina Tipica Nl gob mx Consultado el 20 de abril de 2010 Enlaces externos EditarReceta de cabrito al pastor Tortilla digital Recetas de cocina mexicana Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Cabrito al pastor Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cabrito al pastor amp oldid 136925561, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
